Cacao

Omschrijving

Cacao (lat. theobroma cacao – food of the gods) is een verfrissende en smaakvolle alcoholvrije drank op basis van melk of water, cacaopoeder en suiker.

Cacaopoeder voor het maken van de drank voor de eerste keer (ongeveer 3,000 jaar geleden) begon de oude stammen van de Azteken te gebruiken. Het voorrecht van het drinken van de drank genoten alleen mannen en sjamanen. Rijpe cacaobonen verpulverden ze tot poeder en kweekten ze in koud water. Daar voegden ze ook hete peper, vanille en andere kruiden toe.

In 1527 kwam de drank de moderne wereld binnen dankzij de Spaanse kolonisten in Zuid-Amerika. Vanuit Spanje begon cacao aan zijn gestage mars in heel Europa, waarbij de bereidings- en samenstellingstechnologie veranderde. Het recept verwijderde de peper en voegde honing toe in Spanje, en mensen begonnen de drank op te warmen. In Italië werd het populair in een meer geconcentreerde vorm en begonnen mensen een modern prototype van warme chocolademelk te produceren. De Engelsen waren de eersten die de melk aan de drank toevoegden, waardoor het zacht en gemakkelijk werd toegediend. In de 15e-17e eeuw was het drinken van cacao in Europa een symbool van respect en welvaart.

Cacao

Er zijn drie klassieke recepten voor een cacaodrank:

  • gesmolten in de melk en opgeklopt tot schuim met een reep pure chocolade;
  • gebrouwen drank met melk en droog cacaopoeder, suiker en vanille;
  • verdund in water of melk instant cacaopoeder.

Gebruik bij het maken van warme chocolademelk alleen verse melk. Anders zal de melk schiften en wordt de drank verpest.

Сocoa voordelen

Door de grote diversiteit aan sporenelementen (calcium, magnesium, ijzer, kalium, koper, zink, mangaan), vitamines (B1-B3, A, E, C) en nuttige chemische verbindingen heeft cacao veel positieve eigenschappen. Zoals:

  • magnesium helpt om met stress om te gaan, spanning te verlichten, de spieren te ontspannen;
  • ijzer versterkt de bloedvormende functie;
  • calcium versterkt de botten en tanden in het lichaam;
  • anandamide stimuleert de productie van endorfine, een natuurlijk antidepressivum, waardoor de stemming verbetert;
  • feniletilamine zorgt ervoor dat het lichaam zware oefeningen veel gemakkelijker kan doorstaan ​​en snel kracht kan herstellen;
  • bioflavonoïden voorkomen het ontstaan ​​en de groei van kankertumoren.

warme chocolademelk met cacaobonen

Nuttige antioxidant flavanol in de rijpe cacaobonen bewaart in het poeder en, respectievelijk, in de drank. De assimilatie van het lichaam verhoogt de gevoeligheid voor insuline bij de ziekte van diabetes, voedt de hersenen en stimuleert de activiteit van het cardiovasculaire systeem. Cacao bevat ook een zeer zeldzame chemische verbinding, epicatechine, die de bloeddruk verlaagt, de cerebrale doorbloeding en het korte-termijngeheugen verbetert.

Op oudere leeftijd voorkomt de dagelijkse consumptie van cacaodrank geheugenproblemen en verbetert het het vermogen om de aandacht te verleggen.

Als cosmetica

Cacao zonder suiker is ook goed als verzorgingsmiddel voor gezicht en hals. Dompel in een gaasje voor warme dranken en breng het 30 minuten aan. Dit masker maakt fijne lijntjes glad, geeft de huid elasticiteit en toon, de huid ziet er veel jonger uit.

Voor haar kun je een meer geconcentreerde cacaodrank gebruiken met toegevoegde koffie. Je moet het gedurende 15-20 minuten over de lengte van het haar aanbrengen. Dit zal het effect van schaduw tot kastanjebruine kleur creëren en het haar een gezonde glans geven.

Sommige diëtisten raden mensen die willen afvallen aan om cacao zonder suiker en slagroom te gebruiken.

Het is gunstig om warme chocolademelk te drinken voor kinderen vanaf 2 jaar voor het ontbijt. Het geeft ze de energie om de hele dag actief te zijn.

Cacao

De gevaren van cacao en contra-indicaties

Ten eerste zou het helpen als je geen cacao drinkt bij een aangeboren intolerantie om te drinken, voor kinderen jonger dan 2 jaar, mensen met een verhoogde afscheiding van maagsap.

De tannines in cacao kunnen bij overmatige consumptie tot constipatie leiden.

Met verhoogde prikkelbaarheid van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, moet u heel voorzichtig zijn met cacao, omdat het als een stimulerend middel werkt.

Het zou ook het beste zijn als u 's nachts geen cacao drinkt - dit kan leiden tot slapeloosheid en slaapstoornissen. Concluderend, want mensen die vatbaar zijn voor migraine zijn inherent aan cacaostoffen zoals theobromine, fenylethylamine en cafeïne kunnen ernstige hoofdpijn en braken veroorzaken.

Hoe maak je de beste warme chocolademelk aller tijden (4 manieren)

Nuttige en gevaarlijke eigenschappen van andere dranken:

Laat een reactie achter