cocktail

Omschrijving

Cocktail haan ​​staart - cock's tail) - een drankje gemaakt door verschillende alcoholische en niet-alcoholische dranken te mengen. Ten eerste is het volume van een enkele portie van de cocktail niet groter dan 250 ml. Ten tweede vermeldde het cocktailrecept duidelijk de verhoudingen van de componenten. Het schenden van verhoudingen kan de drank onherstelbaar bederven of leiden tot de creatie van zijn nieuwe vorm.

De eerste vermelding van de cocktail dateert uit 1806 in "Balance" in New York. Ze publiceerden een artikel over het Banquet ter ere van de verkiezingen. Het geeft de lijst van gebottelde dranken aan, inclusief alcoholische mixen.

Geschiedenis

Sommigen schrijven de opkomst van de cocktail toe, die al meer dan 200 jaar geleden gebruikelijk was tijdens hanengevechten. Een mix van niet meer dan vijf ingrediënten trakteerde publiek en deelnemers op na een geslaagde battle. Er was toen nog geen speciaal cocktailglas, en men maakte ze in hoge mengglazen. De ingrediënten voor deze drankenleveranciers geleverd in houten vaten en al daar gebotteld in glazen flessen, die ze herhaaldelijk gebruikten.

cocktail geschiedenis

In 1862 werd voor het eerst bartender's guide gepubliceerd die cocktails maakte "the Bon Vivant's Companion or How To Mix." De auteur van het boek was Jerry Thomas. Hij werd een pionier in de cocktailbusiness. Barmannen zijn immers begonnen met het opnemen van recepten van hun mixen, waardoor ze nieuwe recepten creëren. Voor sommigen is dit handboek de bijbel van de referentiebalk en de gedragsnorm van de barman geworden. Drankgelegenheden met een gevarieerde selectie cocktails begonnen met grote snelheid te openen.

In de 19e eeuw, met de komst van elektriciteit, was er een revolutie in de productie van cocktails. Bij het uitrusten gebruikten bars apparaten zoals ijsgeneratoren, compressoren voor het beluchten van het water en mixers.

Cocktails, gebaseerd op alcoholische dranken die ze voornamelijk maakten van whisky, gin of rum, gebruikten zelden tequila en wodka. Om de smaak van de ingrediënten zoet en verzachtend te maken, gebruikten ze melk, likeur en honing. Ook bevatten niet-alcoholische dranken vaak basismelk en natuurlijke sappen.

Andere versies

De tweede legende zegt dat in de 15e eeuw in Frankrijk, in de provincie Charente, wijnen en gedistilleerde dranken al gemengd waren, waarbij het mengsel coquetelle (koktel) werd genoemd. Hieruit is later de cocktail zelf ontstaan.

De derde legende vertelt dat de eerste cocktail in Engeland verscheen. En het woord zelf is ontleend aan het lexicon van raceliefhebbers. Ze noemden onreine paarden, die met gemengd bloed, de bijnaam hanenstaart vanwege hun staarten die als hanen uitstaken.

Er zijn vier hoofdmethoden om cocktails te maken:

  • direct geleverd aan het glas;
  • in een mengglas;
  • met een shaker;
  • in een blender.

Afhankelijk van het kader kunnen deze dranken worden onderverdeeld in alcoholisch en niet-alcoholisch.

cocktail

In alcoholische dranken is er hun onderverdeling in subgroepen van cocktails: een aperitief, een digestief en een longdrink. Maar sommige cocktails passen niet in deze classificatie en zijn op zichzelf staande drankjes. In verband met de groeiende populariteit van mixdrankjes verkrijgbaar in een aparte groep dranken, flip, punch, cobbler, highball glass, julep, Collins, layered drinks, sour en eggnog.

De voordelen van cocktails

Ten eerste hebben een groot aantal nuttige eigenschappen alcoholvrije cocktails. In de afgelopen jaren erg populair geworden, zogenaamde zuurstof cocktails. Ze hebben een schuimachtige structuur door toevoeging van natuurlijke ingrediënten zoals dropextract. Zuurstofverrijking vindt plaats met behulp van technische apparaten: de zuurstofcocktaler, mixer en steen, aangesloten op een zuurstoftank. Voor het bereiden van 400 ml van deze cocktail heb je 100 ml base nodig (natuur, verse vruchtensappen, vruchtendranken, melk), 2 g blaasmiddel en de aansluiting van de zuurstofmenger.

Door de maag met schuim te krijgen, wordt zuurstof zeer snel in het bloed opgenomen, verspreidt zich door het lichaam en voedt elke cel. Deze cocktail normaliseert de stofwisselingsprocessen van het lichaam, versnelt de stofwisseling en oxidatiereductiereacties in cellen, verbetert de bloedcirculatie en verzadiging van bloed in kleine haarvaten en stimuleert het immuunsysteem. Bovendien vormen tweemaal verteerde voedingsstoffen de basis van de cocktail.

Het wordt aanbevolen om deze cocktails te consumeren voor zwangere vrouwen, atleten, mensen die in industriële steden en steden met hoge verstedelijkingsniveaus, chronische hypoxie, ziekten van het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem, slaapstoornissen en chronische vermoeidheid wonen.

Kortom, cocktails van vers fruit, bessen en groenten zijn het nuttigst voor het lichaam. Naast de vitamines en mineralen zijn ze rijk aan vezels, die het spijsverteringskanaal verbeteren en metabolische processen in het lichaam normaliseren. Het bevat ook stoffen die je immuunsysteem versterken, de PH-balans ondersteunen en de lichaamsvetverbranding stimuleren.

cocktail

De gevaren van cocktails en contra-indicaties

Ten eerste mogen alcoholische dranken geen zwangere of zogende vrouwen, kinderen en mensen met aandoeningen van het zenuwstelsel gebruiken. Hun overmatig gebruik kan leiden tot alcoholvergiftiging. Het systematisch gebruik leidt tot alcoholafhankelijkheid.

Ten tweede zijn zuurstofcocktails gecontra-indiceerd voor mensen met ziekten zoals galstenen en nierstenen, hyperthermie, astma en ademhalingsfalen.

Kortom, bij het bereiden van cocktails van verschillende soorten sappen en vruchtendranken, moet u rekening houden met een allergie voor de producten.

Hoe elke cocktail te mixen | Methode meesterschap | Epicurious

Laat een reactie achter