Inhoud
Omschrijving
Schoenmaker (eng. schoenlapper - eigenaar van de taverne, brouwmeester) is een cocktaildrank die bestaat uit een verscheidenheid aan fruit, siropen, sappen, alcoholische dranken en gemalen ijs.
De eerste schoenmaker werd in 1809 in Amerika gekookt, maakte het de eigenaar van een herberg in een teken van verzoening na een ruzie met zijn vrouw, waarom ze tot een groot genoegen kwam, en de hele wereld kreeg een nieuw drankje.
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van schoenmakers van andere cocktails is hun kooktechnologie. In tegenstelling tot anderen mengen ze het niet in een shaker. Het glas voor de drank vullen ze met 2/3 crushed ijs en voegden vervolgens alle toppings toe. Versier een glas en voeg vers (appel, peer, sinaasappel, banaan, pruim) of ingeblikt (ananas, kersen, kers, perzik, druif, abrikoos) fruit toe.
Als alcoholvuller kun je niet veel sterke alcoholische dranken gebruiken, zoals wijn, champagne, portowijn of gearomatiseerde likeur. Al het fruit moet je gelijkmatig in het glas doen. Deze drank kan het beste worden geserveerd met een rietje en een lepel voor fruit en bessen. Vanwege de overvloed aan fruit in de drank, noemen sommigen schoenmaker “fruitsalade in een wijnsaus”.
Schoenmaker geschiedenis
Er is veel controverse geweest over de oorsprong van de schoenmakersdrank. Hoewel het een zeker feit is dat de moderne receptbarman in Amerika is uitgevonden en voor het eerst werd genoemd in de Amerikaanse literatuur in 1809, zijn barwoordenboeken en handleidingen niet zeker over de etymologie van deze naam. De naam is waarschijnlijk afgeleid van het woord "schoenmaker", wat vroeger "brouwer" of "herbergier" betekende.
Tegenwoordig is "schoenmaker" een "middelgrote drank", waarvan het volume wordt verhoogd door een grote hoeveelheid ijs, meestal geplet of geplet. Traditioneel wordt wijn, likeur of andere alcoholische drank gebruikt als basis voor de bereiding. Citroensap of limoensap wordt in zeer weinig of geen hoeveelheid toegevoegd.
Het voordeel van schoenmaker
Schoenmaker is het perfecte verfrissende drankje, vooral op warme dagen. De positieve eigenschappen die het verkrijgt door de samenstellende fruitingrediënten.
Dus Strawberry Cobbler bevat gemengd aardbeiensap (50 ml), aardbeien (20 g), citroen (20 g) en vanille (10 g) siroop. Alle ingrediënten barman stijgbeugel en giet in eerder bereid glas met gemalen ijs en bessen. Bovenaan de drank versiert hij met een aardbei en room. Schoenmaker met aardbeien rijk aan vitamine C en foliumzuur. Enzymen uit aardbeien, verbeteren de eetlust en darmfunctie, stimuleren de gal- en urinestroom.
Ananas-schoenmaker bevat ananas- en zwarte bessensap (30 g) en plakjes ananas uit blik (20 g). Het sap giet je in een glas met ijs en versierd met een schijfje citroen. Deze drank bespaart ananasvitamines van groep B, A en PP, en een aantal micronutriënten. Krenten verrijken de drank met vitamine C, E en antioxidanten. Ananas-schoenmaker heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, verlaagt de bloeddruk, heeft een ontstekingsremmende werking, verbetert de eetlust en verlicht misselijkheid, bijvoorbeeld tijdens de zwangerschap.
Andere soorten schoenmakers
De koffie- en chocoladegalerij bestaat uit respectievelijk koffie (20 g) of chocolade (20 g), siropen, siroop van frambozen (10 g), fijn gebroken donkere chocolade (20 g) en sterke ongezoete thee (50 g). Alle componenten mengen ze in een mengglas en gieten ze in een glas om te serveren. Drink van bovenaf decoreert met slagroom. Galerij van deze componenten hebben een tonisch effect en geven een boost van energie en kracht.
Ei-schoenmaker bevat opgeklopt rauw ei, melk (20 g), aardbeiensap (20 g) en sinaasappelsiroop. Alle componenten mengen grondig en schenken in een glas gevuld met ijs. Soms is het goed om het bij het bessensap te gieten. De drank is erg voedzaam, rijk aan eiwitten en nuttige vetten. Houd er bij het maken van deze drank rekening mee dat eieren net zo vers moeten zijn. Gebruik in ieder geval geen ei met een beschadigde schaal.
De gevaren van schoenmaker en contra-indicaties
De samenstelling van sommige schoenmakers omvat alcoholische dranken, daarom kan hun overmatig gebruik leiden tot alcoholische vergiftiging. U mag een dergelijk drankje niet gebruiken als u zwanger bent, borstvoeding geeft en minderjarige kinderen.
Let ook op de ingrediënten van de drank die allergieën veroorzaken.
Nuttige en gevaarlijke eigenschappen van andere dranken: