Kers

Hoeveel gezondheidsvoordelen kan het voor uw gezondheid opleveren?

Kers zorgt voor een echte zomersmaak. Het heeft meerdere voordelen, zoals verbeterde slaap, minder buikvet, zorg voor je hart en meer.

De vogelkers is de oudste van de soort, een houtachtige plant van het geslacht Plum van de Pink-familie. Mensen ontdekten het meer dan 10 jaar geleden in Anatolië en het grondgebied van moderne Scandinavische landen.

Deze vruchten zijn van het steenvruchttype, met een vlezige, sappige vruchtwand; ze zijn ovaal, rond of hartvormig - kleur - van lichtgeel tot donker. Gecultiveerde vruchten bereiken een diameter van 2 cm en hebben een zoete smaak. Bessensoorten zoals Regina, Summit, Vasilisa, Karina, Stakkato en Yaroslavna behoren tot de bekendste.

Calorieën

Kers

100 g zoete kersen bevatten 52 kcal. Tegelijkertijd bevredigt de bes de honger goed en behaagt hij met een zoete smaak - dit is een natuurlijk dessert voor mensen die worstelen met overgewicht.

Handige eigenschappen

Deze vruchten bevatten: 82% water, 16% koolhydraten, 1% eiwit en hebben vrijwel geen vet (0.2%). Vanwege hun lagere zuurgraad kunnen kersen worden gegeten door mensen die last hebben van brandend maagzuur. De voordelen van kersen houden verband met het gehalte aan vitamine A (25 g), B1 (0.01 mg), B2 (0.01 mg), C (15 mg), E (0.3 mg), micro- en macro-elementen (calcium, ijzer, magnesium , fosfor, kalium, natrium, jodium), maar ook organische zuren, suikers (fructose, glucose), pectinestoffen en een groot aantal anthocyanines – stoffen uit de flavonoïdegroep. Samen hebben ze een effect dat kersen een bestanddeel van geneesmiddelen maakt.

Kersen voor de winter

Zoals alle bessen kunnen kersen worden ingevroren, maar dit wordt meestal niet gedaan omdat zaden met enige moeite moeten worden verwijderd - meer gebruikelijke conserveringsopties: jam zonder pit of met pit, kersen in hun eigen sap. De vorm van deze bes is bijzonder smakelijk. In de zomer eten mensen kersen in rauwe staat. De zomertaart met deze bessen is echter ook een goede optie.

Voor het Recept: Cherry Clafoutis

Kers

Clafoutis is een traditionele cake die op dezelfde manier wordt gemaakt als een pannenkoek. Clafoutis kan elk fruit bevatten, maar kersen zijn klassiekers en de bessen worden precies bij de zaden geplaatst, waardoor de cake een lichte amandelsmaak krijgt. Het onderstaande recept is echter bedoeld voor kersen zonder pit; Maar als je wilt, kun je het er niet uithalen - het is aan jou, en het is beter om donkere bessen met een rijke smaak te kiezen. Als je de zomersmaak in de winter wilt herhalen, is er niets gemakkelijker - neem het bevroren fruit.

Voorbereiding - 15 minuten, bakken - 40 minuten. Opbrengst: 6 porties.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes ontpitte verse kersen
  • 2 eetlepels amandelschilfers
  • 3 eieren
  • ¾ glazen suiker
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • ½ kopje bloem
  • 1 / 8 theelepel zout
  • 1 glas melk
  • 2 theelepels amaretto- of amandelextract
  • 1 1/2 theelepel vanille-extract
  • poedersuiker om af te stoffen
  • boter voor het invetten van de vorm

Hoe te bakken: Clafoutis

Kers

Vet een ovenschaal in, bestrooi met bloem, bestrooi met amandelen en doe kersen op de bodem. Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 180 ° C. Klop de eieren en de suiker glad. Voeg zout toe en roer bloem erdoor, giet dan melk, amandelextract of amaretto, vanille. Klop tot een gladde massa. Giet het resulterende deeg over de kersen. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak gedurende 35-45 minuten, tot een blos.

Probeer de clafoutis om klaar te zijn met een tandenstoker: hij moet droog uit het deeg komen. In dit geval mag het midden van de taart niet taai zijn; het kan schudden als gelei. Dek af met folie om te voorkomen dat de bovenkant van de cake tijdens het bakken verbrandt. Laat de taart afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Je kunt ook de verfrissende en sfeervolle cocktails van kersen maken, bekijk enkele ideeën in deze video:

Gemakkelijke Cherry Mocktails | Eenvoudige drankrecepten

5 REDENEN OM NU KERSEN TE ETEN

Kers
  1. Zoete kers - een bron van energie
    Werk je veel of breng je je zomervakantie actief door en voel je je daardoor moe? Kersen helpen om de verloren energie weer aan te vullen. Dankzij de overvloedige natuurlijke suikers zul je snel verkwikken en zal je humeur verbeteren.
  2. Zoete kersen voor een gezonde slaap
    Zoete kersen bevatten melatonine. Dit multifunctionele hormoon is ook verantwoordelijk voor de regulatie van de slaap en ons bioritme. Daarom, als u door slapeloosheid wordt gekweld, haast u dan niet om medicijnen in te nemen. Ze hebben allemaal veel contra-indicaties en bijwerkingen. Het is beter om er een regel van te maken om elke dag minstens een handvol kersen te eten. U zult zien dat de kwaliteit van uw slaap zal verbeteren!
  3. Kersen voor gezichtsscherpte
    Het is bewezen dat het regelmatig consumeren van kersen helpt om het gezichtsvermogen te behouden en te verscherpen. Het draait allemaal om bètacaroteen. Dit is een bekende visie, "versterker", die 20 keer meer is in kersen dan in bosbessen en aardbeien!
  4. Kersen tegen kanker
    Zoete kers is een opslagplaats van antioxidanten. Er zitten al 114 antioxidanten in! Er zijn zulke krachtige anticarcinogenen als quercetine en anthocyanen. Mensen beschouwen kersen als een uitstekend middel om kanker te voorkomen. Volgens een onderzoek dat in de Verenigde Staten onder plattelandsbewoners werd uitgevoerd, hadden degenen die meer dan 3 kg bessen per jaar aten veel minder kans op kanker en hartaandoeningen dan degenen die minder dan 1 kg aten of helemaal geen bessen aten. .
  5. Zoete kersen voor een mooie huid
    Dankzij alle antioxidanten verbeteren kersen merkbaar de conditie van de huid, waardoor het lichaam snel gifstoffen kan verwijderen. En vitamine A of Retinol, rijk aan bessen, is verantwoordelijk voor het in stand houden en herstellen van huidweefsel.

5 MEER REDENEN VOOR DE KERSENLIJST VAN PRO

  1. Het verbetert de spijsvertering
    Vanwege het hoge vezelgehalte normaliseren kersen het spijsverteringsstelsel en helpen ze het cholesterolgehalte te verlagen. Slechts een handvol bessen is ongeveer een kwart van uw dagelijkse vezelbehoefte.
  2. Zoete kersen kunnen spierkrampen en pijn helpen verlichten.
    Iedereen weet dat bananen veel kalium bevatten, maar niet iedereen is er dol op. Ondertussen is het kalium dat helpt om spierkrampen te verminderen of zelfs tot niets terug te brengen. Zoete kersen zijn een uitstekende oplossing voor degenen die niet van bananen houden en niet weten waar ze kalium kunnen krijgen. En het is genoeg aan bessen om het dagtarief te krijgen. Het is ook nuttig voor mensen die lijden aan aanvallen van chronische ziekten zoals reuma, artritis en jicht. Salicylzuur, dat rijk is aan kersen, heeft een pijnstillende werking. En ook anthocyanen - hun werking is vergelijkbaar met die van aspirine, naproxen en ibuprofen.
  3. Zoete bes verbetert de hersenfunctie.
    Is het je ooit opgevallen dat je geheugen begint te falen? Kersen, vooral donkere, zullen je helpen. Het bevat anthocyanen, die uitstekende hersenstimulerende middelen zijn, ongeacht de leeftijd van de persoon. Bovendien bevatten kersen, net als alle donkere bessen, polyfenolen die de veroudering van de hersenen en de daarmee gepaard gaande processen vertragen, waaronder geheugenstoornissen en -verlies.
  4. Kersen - bewakers van de gezondheid van bloed
    Carotenoïden en flavonoïden, die overvloedig aanwezig zijn in de bes, verbeteren de bloedstolling, voorkomen bloedstolsels en versterken de wanden van bloedvaten. En vanwege hun hoge ijzergehalte staan ​​kersen op de lijst van voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor bloedarmoede en bloedarmoede.
  5. Zoete kers - een delicatesse voor diabetici
    Mensen met diabetes mogen de meeste vruchten en bessen niet eten. Maar gewone en zoete kersen horen er niet bij. Ze bezitten 75% van de koolhydraten die fructose bevatten, wat geen problemen oplevert voor de alvleesklier. Volgens onderzoek bevatten ze stoffen die het lichaam van een diabetespatiënt aantasten, vergelijkbaar met het toedienen van insuline of het nemen van anti-suikermedicijnen.

Laat een reactie achter