Inhoud
Omschrijving
Cayennepeper is een hete specerij met veel gezondheidsvoordelen. Cayennepeper kan de smaak van veel gerechten opvrolijken en een bijzonder pikant aroma aan gerechten geven. Niet iedereen weet dat veel medicinale eigenschappen inherent zijn aan deze vlinderbloemige groente.
Om het gebruik van peper voor therapeutische en profylactische doeleinden uitzonderlijk positieve resultaten te geven, moet u vertrouwd raken met de kenmerken ervan, leren over de genezende eigenschappen, contra-indicaties voor gebruik.
Cayennepeper groeit in het wild in de Zuid-Amerikaanse tropen. De koloniale Europeanen waardeerden al snel de brandende vruchten van de wilde struik Capsicum annuum, die door de aboriginals werd geconsumeerd. Na verloop van tijd werd de plant naar Spanje, India, Pakistan, China gebracht, waar hij werd gekweekt.
Tegenwoordig wordt de teelt van hete pepers op verschillende niveaus beoefend in verschillende klimaatzones over de hele wereld. In ons land groeit hij in broeinesten, kassen en zelfs in potten op vensterbanken, waardoor het voor iedereen mogelijk is om een gezonde groente te gebruiken.
De struiken van cayennepeper worden 1.5 m hoog. Ze zijn bedekt met langwerpige ovale lichtgroene bladeren. Bloemen bloeien op de stengels, meestal zijn ze wit, maar er kunnen andere tinten zijn: geelachtig, paars. Als de cultuur wordt voorzien van goede groeiomstandigheden, kan deze het hele jaar door bloeien en vrucht dragen.
De vorm van de vrucht kan heel verschillend zijn: bolvormig, kegelvormig, proboscis, enz. De kleur van onrijpe peulen is paars of groen. Naarmate de paprika's rijpen, krijgen ze een karakteristieke rode kleur (ze kunnen ook wit, geel, zwart zijn).
Chemische samenstelling en caloriegehalte van cayennepeper
Paprikapods danken hun karakteristieke scherpe smaak aan het hoge gehalte aan capsaïcine. Het is opmerkelijk dat het percentage van deze stof 40 duizend keer hoger is in vergelijking met gewone paprika. Bovendien wordt de rijpe paprikafruit gekenmerkt door de aanwezigheid van een heel spectrum aan voedingsstoffen:
- vitamines (A, B, C);
- sporenelementen (zwavel, fosfor, calcium, ijzer);
- essentiële oliën;
- vette plantaardige oliën;
- carotenoïden;
- steroïdale saponinen;
- piperidine, haficine.
Tijdens de eerste week neemt de hoeveelheid vitamine C in de gesneden paprikapeulen toe. Dit fenomeen wordt als zeldzaam beschouwd, het wordt niet waargenomen in de meeste planten.
- Calorische waarde: 93 kcal.
- Energetische waarde van het product cayennepeper:
- Eiwitten: 0.2 g.
- Vet: 0.2 g.
- Koolhydraten: 22.3 g.
Waar kan ik cayennepeper kopen?
Liefhebbers van kruiden moeten ontdekken dat het vrij moeilijk is om gemalen cayennepeper in zijn pure vorm te verkrijgen. Binnen- en buitenlandse handelszaken verkopen kruidenmengsels, ze worden verenigd door de naam "chili".
De samenstelling van dergelijke mengsels bevat verschillende ingrediënten (naast cayennepeper zijn ook andere soorten hete pepers met toevoeging van zout, knoflook, oregano, komijn inbegrepen).
Pure cayennepeper is een duur, zeldzaam gemalen product. Om ervoor te zorgen dat de verwerving van het kruid niet achteraf tot teleurstelling leidt, moet u de keuze van de verkoper verantwoord benaderen. Regelmatige supermarkten bieden klanten een specerij genaamd cayennepeper.
In de regel is dit nep, in feite een mengsel van kruiden. Om een echt vers of gedroogd product te kopen, moet u contact opnemen met een populaire online winkel met een onberispelijke reputatie en talloze recensies van tevreden klanten.
Voordelen van cayennepeper
Het gebruik van hete peper maakt het mogelijk om de conditie en functie van de spijsverteringsorganen te verbeteren, de immuniteit te vergroten. Specerijen hebben het vermogen om pijn te verlichten en ontstekingen te verlichten. Om deze reden speelt het kruid vaak de rol van een actief bestanddeel van medicinale zalven.
Capsacine voorkomt dat pijnsignalen de hersenen bereiken, waardoor gewrichts-, spier-, lumbale en postoperatieve pijn wordt verlicht. Hete pepers kunnen worden gebruikt als remedie om een hele reeks aandoeningen te genezen:
- Koude aandoeningen.
- Zweer, problemen met de twaalfvingerige darm.
- Oncologische ziekten (preventie, vertraging van tumorgroei).
- Ziekten van het hart, bloedvaten.
- Problemen oplossen met mannelijke onvruchtbaarheid, onvruchtbaarheid.
- Versnelling van wondgenezingsprocessen.
- Verbetering van de toestand van het zenuwstelsel.
- Desinfectie van de mondholte.
- Geeft een algemeen tonisch effect op het lichaam.
- Hulp bij het afvallen.
Overzicht van contra-indicaties
Het gebruik van peperkruiden wordt niet aanbevolen voor mensen die last hebben van:
- zenuwaandoeningen;
- periodieke aanvallen, epileptische aanvallen;
- drukstoten;
- verergerde darm-, maagaandoeningen.
Preparaten met een specerij zijn verboden voor uitwendig gebruik voor mensen met verhoogde huidgevoeligheid, spataderen, de neiging om allergische reacties te vertonen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven.
AANDACHT! Een hele peul die wordt gegeten, kan het maagslijmvlies ernstig verbranden, tot zweren leiden en een negatieve invloed hebben op de lever en de nieren.
Het gebruik van deze waardevolle specerij in redelijke doses zal helpen om van vele kwalen af te komen, zal u in staat stellen om jarenlang een goede gezondheid te behouden, zal de sleutel worden tot interessante smaakexperimenten voor echte fijnproevers.
Koken gebruik
Cayennepeper is een van de meest gebruikte ingrediënten in de oosterse, Mexicaanse en Afrikaanse keuken. Deze peper kan worden gebruikt als een op zichzelf staand product of gemengd met andere kruiden. Het gebruik van deze groente helpt de smaak en het aroma van veel gerechten te diversifiëren, zoals blijkt uit talloze positieve recensies erover.
Het wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan vis- en vleesgerechten, maar ook aan eieren, kaas, groenten, bonen, gevogelte, enz. Cayennepeper wordt toegevoegd aan verschillende sauzen, meel en crackers. Met een dergelijk product kunt u zeer smakelijke en hartige gerechten maken.
Cayennepeper Gebruik in cosmetica
Het olie-extract van de vrucht bevat piperine, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfiline, cytosterol, methylpiperaat en een reeks piperine-achtige verbindingen, een complex van vitamines: foliumzuur, pantotheenzuur, vitamine A, B1, B2, B3, B6 en C, wat rood extract is, heeft een verwarmend effect op de huid, verwijdt de bloedvaten, activeert de lokale microcirculatie.
Alles bij elkaar zetten deze reacties het proces van vetafbraak in gang, versnellen ze het metabolisme in het onderhuidse vetweefsel en helpen ze de huid strakker te maken.
Rode peper is een effectief middel tegen cellulitis.
Het extract wordt gebruikt bij gewrichtspijn van verschillende oorsprong, langdurige inspanning, zwaar gevoel in de benen. Met een verzwakte haarstructuur, haaruitval, roos.
Peperextract stimuleert de doorbloeding van de haarzakjes, helpt de vettigheid van het haar te verminderen, heeft een gunstig effect op uitgedund en gekleurd haar, verzadigt de haarzakjes intensief met vitamines en voedingsstoffen.
Üdvözlöm !! Érdekelne ha magas a vas a laboeredményben akkor a cayenn bor befolyásolja _e ? Köszönettel Mária
koristim vec mesec dana fenomenaal je MORA TEE PROBATI MA SVE MI JE LAKSE A NAJVECI PROBLEM SA METABOLIZMOM JE HVALA BOGU NESTAO,