Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
Eiwitten | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
Fats | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
koolhydraten | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
Alimentaire vezels | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
Water | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
As | 1.37 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine B1, thiamine | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
beta Tocoferol | 0.12 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 5.84 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.25 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
Vitamine PP, NE | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
Calcium, ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
Zwavel, S. | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
Mangaan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
Koper, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
Zink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 27.6 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 0.86 g | maximaal 100 г | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.33 g | ~ | |||
sucrose | 0.28 g | ~ | |||
fructose | 0.25 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.17 g | ~ | |||
valine | 0.15 g | ~ | |||
histidine * | 0.05 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
leucine | 0.14 g | ~ | |||
lysine | 0.12 g | ~ | |||
methionine | 0.04 g | ~ | |||
threonine | 0.09 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.04 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.13 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.09 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.652 g | ~ | |||
glycine | 0.08 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 0.471 g | ~ | |||
Proline | 0.09 g | ~ | |||
serine | 0.1 g | ~ | |||
tyrosine | 0.09 g | ~ | |||
cysteïne | 0.03 g | ~ | |||
sterolen | |||||
Campesterol | 7 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
bèta-sitosterol | 19 mg | ~ | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.105 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.033 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 2.369 g | maximaal 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.009 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.018 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 1.435 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 0.774 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.046 g | ~ | |||
22:0 | 0.042 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.018 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3.156 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
16: 1 palmitoleïne | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.022 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.008 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.044 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.031 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 6.833 g | van 11.2 naar 20.6 | 61% | 23.9% | |
18: 2 linolzuur | 6.008 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.073 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.914 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.81 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.754 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.057 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.754 g | van 0.9 naar 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
Omega-6 vetzuren | 5.986 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 39.2% |
De energetische waarde is 255 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, Frieten rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B5 - 12,5%, vitamine B6 - 11,8%, vitamine K - 26,8%, vitamine PP - 12,1%, kalium - 22%, fosfor - 14,6 %, koper - 12,3%
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 255 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat nuttig is voor restaurant-winkel Cracker Barrel, frietjes, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van restaurant-winkel Cracker Barrel, friet