Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
Eiwitten | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
Fats | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
koolhydraten | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
Alimentaire vezels | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
Water | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
As | 3.13 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
beta Tocoferol | 0.25 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 8.49 mg | ~ | |||
tocoferol | 3.28 mg | ~ | |||
Vitamine PP, NE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
Calcium, ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
Zwavel, S. | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
Fosfor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
Mangaan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
Koper, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
Zink, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 20 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.804 g | ~ | |||
valine | 0.56 g | ~ | |||
histidine * | 0.233 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.518 g | ~ | |||
leucine | 0.941 g | ~ | |||
lysine | 0.73 g | ~ | |||
methionine | 0.296 g | ~ | |||
threonine | 0.402 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.148 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.539 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.613 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 1.058 g | ~ | |||
glycine | 0.539 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 2.549 g | ~ | |||
Proline | 0.687 g | ~ | |||
serine | 0.508 g | ~ | |||
tyrosine | 0.338 g | ~ | |||
cysteïne | 0.169 g | ~ | |||
sterolen | |||||
cholesterol | 89 mg | maximaal 300 mg | |||
Vetzuur | |||||
Transgender | 0.112 g | maximaal 1.9 г | |||
enkelvoudig onverzadigde transvetten | 0.079 g | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 3.064 g | maximaal 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.006 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.023 g | ~ | |||
15: 0 pentadecaan | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 1.761 g | ~ | |||
17-0 margarine | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 1.105 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.057 g | ~ | |||
22:0 | 0.054 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerisch | 0.02 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
16: 1 palmitoleïne | 0.029 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.027 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.603 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.077 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 8.519 g | van 11.2 naar 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
18: 2 linolzuur | 7.423 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeer, niet bepaald | 0.033 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
18: 2 geconjugeerd linolzuur | 0.016 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.954 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.918 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.036 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoïsch, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.019 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 1.028 g | van 0.9 naar 3.7 | 100% | 34.8% | |
22: 5 Docosapentaeenzuur (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaeen (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
Omega-6 vetzuren | 7.442 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 34.8% |
De energetische waarde is 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, Country Fried Garnalen, Bord rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 23%, vitamine E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangaan - 20,4%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Tags: caloriegehalte 287 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat nuttig is voor de Cracker Barrel restaurant-shop, garnalen, landelijk gebakken, bord, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Restaurant-shop Cracker Barrel, garnalen, landelijk gebakken, bord