Calorie-inhoud Mierikswortel, wortel. Chemische samenstelling en voedingswaarde.

Voedingswaarde en chemische samenstelling.

De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstofHoeveelheidNorm **% van de norm in 100 g% van de norm in 100 kcal100% normaal
Caloriewaarde59 kCal1684 kCal3.5%5.9%2854 g
Eiwitten3.2 g76 g4.2%7.1%2375 g
Fats0.4 g56 g0.7%1.2%14000 g
koolhydraten10.5 g219 g4.8%8.1%2086 g
organische zuren0.2 g~
Alimentaire vezels7.3 g20 g36.5%61.9%274 g
Water77 g2273 g3.4%5.8%2952 g
As1.4 g~
vitaminen
beta-caroteen0.013 mg5 mg0.3%0.5%38462 g
Vitamine B1, thiamine0.08 mg1.5 mg5.3%9%1875 g
Vitamine B2, riboflavine0.1 mg1.8 mg5.6%9.5%1800 g
Vitamine B4, choline6.5 mg500 mg1.3%2.2%7692 g
Vitamine B5, pantotheenzuur0.093 mg5 mg1.9%3.2%5376 g
Vitamine B6, pyridoxine0.7 mg2 mg35%59.3%286 g
Vitamine B9, foliumzuur37 μg400 μg9.3%15.8%1081 g
Vitamine C, ascorbinezuur55 mg90 mg61.1%103.6%164 g
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%1.2%15000 g
Vitamine K, phylloquinone1.3 μg120 μg1.1%1.9%9231 g
Vitamine PP, NE0.9 mg20 mg4.5%7.6%2222 g
niacine0.4 mg~
macronutriënten
Kalium, K579 mg2500 mg23.2%39.3%432 g
Calcium, ca119 mg1000 mg11.9%20.2%840 g
Silicium, Si39 mg30 mg130%220.3%77 g
Magnesium, mg36 mg400 mg9%15.3%1111 g
Natrium, Na100 mg1300 mg7.7%13.1%1300 g
Zwavel, S.212 mg1000 mg21.2%35.9%472 g
Fosfor, P.130 mg800 mg16.3%27.6%615 g
Chloor, Cl18.8 mg2300 mg0.8%1.4%12234 g
Spoorelementen
Aluminium, Al210 μg~
Bohr, B.6.7 μg~
Vanadium, V4.2 μg~
IJzer, Fe2 mg18 mg11.1%18.8%900 g
Jodium, ik0.1 μg150 μg0.1%0.2%150000 g
Kobalt, Co0.2 μg10 μg2%3.4%5000 g
Lithium, Li3.2 μg~
Mangaan, Mn0.42 mg2 mg21%35.6%476 g
Koper, Cu220 μg1000 μg22%37.3%455 g
Molybdeen, Mo.33.2 μg70 μg47.4%80.3%211 g
Nikkel, Ni20 μg~
Rubidium, geb71 μg~
Selenium, Ifo0.1 μg55 μg0.2%0.3%55000 g
Fluor, F.60 μg4000 μg1.5%2.5%6667 g
Chroom, Cr2 μg50 μg4%6.8%2500 g
Zink, Zn1.3 mg12 mg10.8%18.3%923 g
Verteerbare koolhydraten
Zetmeel en dextrine3.9 g~
Mono- en disacchariden (suikers)6.6 gmaximaal 100 г
Verzadigde vetzuren
Verzadigde vetzuren0.1 gmaximaal 18.7 г
Meervoudig onverzadigde vetzuren
Omega-3 vetzuren0.267 gvan 0.9 naar 3.729.7%50.3%
Omega-6 vetzuren0.118 gvan 4.7 naar 16.82.5%4.2%
 

De energetische waarde is 59 kcal.

Mierikswortel, wortel rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B6 - 35%, vitamine C - 61,1%, kalium - 23,2%, calcium - 11,9%, silicium - 130%, fosfor - 16,3%, ijzer - 11,1%, mangaan - 21%, koper - 22%, molybdeen - 47,4%
  • Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt ​​bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
  • Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
  • kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
  • Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
  • Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
  • Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
  • Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
  • Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
  • Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
  • Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
RECEPTEN MET HET PRODUCT Mierikswortel, wortel
Tags: caloriegehalte 59 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe nuttig mierikswortel is, wortel, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Mierikswortel, wortel

Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.

De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.

 

Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.

vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.

Laat een reactie achter