Caloriegehalte Katoen, bloem, gedeeltelijk ontvet (zonder gossypol). Chemische samenstelling en voedingswaarde.

Voedingswaarde en chemische samenstelling.

De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstofHoeveelheidNorm **% van de norm in 100 g% van de norm in 100 kcal100% normaal
Caloriewaarde359 kCal1684 kCal21.3%5.9%469 g
Eiwitten40.96 g76 g53.9%15%186 g
Fats6.2 g56 g11.1%3.1%903 g
koolhydraten37.54 g219 g17.1%4.8%583 g
Alimentaire vezels3 g20 g15%4.2%667 g
Water6.3 g2273 g0.3%0.1%36079 g
As6 g~
vitaminen
Vitamine A, RE22 μg900 μg2.4%0.7%4091 g
Vitamine B1, thiamine2.102 mg1.5 mg140.1%39%71 g
Vitamine B2, riboflavine0.399 mg1.8 mg22.2%6.2%451 g
Vitamine B5, pantotheenzuur0.448 mg5 mg9%2.5%1116 g
Vitamine B6, pyridoxine0.769 mg2 mg38.5%10.7%260 g
Vitamine B9, foliumzuur229 μg400 μg57.3%16%175 g
Vitamine C, ascorbinezuur2.4 mg90 mg2.7%0.8%3750 g
Vitamine PP, NE4.065 mg20 mg20.3%5.7%492 g
macronutriënten
Kalium, K1772 mg2500 mg70.9%19.7%141 g
Calcium, ca478 mg1000 mg47.8%13.3%209 g
Magnesium, mg721 mg400 mg180.3%50.2%55 g
Natrium, Na35 mg1300 mg2.7%0.8%3714 g
Zwavel, S.409.6 mg1000 mg41%11.4%244 g
Fosfor, P.1597 mg800 mg199.6%55.6%50 g
Spoorelementen
IJzer, Fe12.66 mg18 mg70.3%19.6%142 g
Mangaan, Mn2.143 mg2 mg107.2%29.9%93 g
Koper, Cu1180 μg1000 μg118%32.9%85 g
Selenium, Ifo5.6 μg55 μg10.2%2.8%982 g
Zink, Zn11.69 mg12 mg97.4%27.1%103 g
Essentiële Aminozuren
Arginine *5.533 g~
valine2.102 g~
histidine *1.291 g~
Isoleucine1.476 g~
leucine2.798 g~
lysine2.079 g~
methionine0.665 g~
threonine1.515 g~
tryptofaan0.618 g~
fenylalanine2.55 g~
Vervangbare aminozuren
alanine1.901 g~
Asparaginezuur4.459 g~
glycine1.986 g~
Glutaminezuur10.255 g~
Proline1.747 g~
serine2.048 g~
tyrosine1.476 g~
cysteïne1.074 g~
Verzadigde vetzuren
Verzadigde vetzuren1.588 gmaximaal 18.7 г
14: 0 Myristisch0.056 g~
16: 0 Palmitisch1.381 g~
18: 0 Stearine0.14 g~
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren1.133 gmin 16.8 г6.7%1.9%
16: 1 palmitoleïne0.042 g~
18: 1 Oleïne (omega-9)1.082 g~
Meervoudig onverzadigde vetzuren2.958 gvan 11.2 naar 20.626.4%7.4%
18: 2 linolzuur2.925 g~
18: 3 linoleenzuur0.011 g~
Omega-3 vetzuren0.011 gvan 0.9 naar 3.71.2%0.3%
Omega-6 vetzuren2.925 gvan 4.7 naar 16.862.2%17.3%
 

De energetische waarde is 359 kcal.

  • beker = 94 g (337.5 kCal)
  • eetlepel = 5 g (18 kCal)
Katoenzaad, bloem, gedeeltelijk ontvet (zonder gossypol) rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B1 - 140,1%, vitamine B2 - 22,2%, vitamine B6 - 38,5%, vitamine B9 - 57,3%, vitamine PP - 20,3%, kalium - 70,9% , calcium - 47,8%, magnesium - 180,3%, fosfor - 199,6%, ijzer - 70,3%, mangaan - 107,2%, koper - 118%, zink - 97,4%
  • Vitamine B1 maakt deel uit van de belangrijkste enzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme, die het lichaam voorzien van energie en plastische stoffen, evenals het metabolisme van vertakte aminozuren. Gebrek aan deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
  • Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
  • Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt ​​bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
  • Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
  • Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
  • kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
  • Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
  • Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
  • Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
  • Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
  • Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
  • Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
  • zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 359 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig voor Katoen, bloem, gedeeltelijk ontvet (zonder gossypol), calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Katoen, bloem, gedeeltelijk ontvet (zonder gossypol)

Laat een reactie achter