Boriumrijk voedsel

Boor is een essentieel of vitaal spoorelement voor het menselijk lichaam, dat de vijfde plaats inneemt in het periodieke systeem van DI Mendelejev.

De verbinding is betrokken bij het metabolisme van calcium, fosfor, magnesium, ondersteunt botten in een gezonde toestand, versterkt de spieren, verbetert de vitaliteit, voorkomt postmenopauzale osteoporose, verbetert de hersenfunctie.

In de natuur komt boor niet in zuivere vorm voor, alleen als zouten. Tegenwoordig zijn er 100 mineralen die het bevatten. Voor het eerst werd het sporenelement verkregen door de Franse wetenschappers L. Tenard, J. Gay-Lussac in 1808.

Overzicht

In de aardkorst is het boorgehalte 4 gram per ton, in het menselijk lichaam 20 milligram. De helft van de totale hoeveelheid van het element is geconcentreerd in het skelet (10 milligram). Iets minder van de verbinding wordt aangetroffen in de schildklier, botten, milt, tandglazuur, nagels (6 milligram), de rest is aanwezig in de nieren, lymfeklieren, lever, spieren, zenuwweefsel, vetweefsel, parenchymorganen. De gemiddelde boorconcentratie in het bloedplasma ligt in het bereik van 0,02 – 0,075 microgram per milliliter.

In de vrije toestand wordt het element gepresenteerd in de vorm van een kleurloze, donkere amorfe, grijze of rode kristallijne substantie. De toestand van boor (er zijn er meer dan een dozijn) hangt af van de temperatuur van de productie en bepaalt de kleurschakering en structuur van de verbinding.

Om de gezondheid te behouden, moet een persoon elke dag 1 - 3 milligram van een micro-element per dag gebruiken.

Als de dagelijkse dosis niet 0,2 milligram bereikt, ontstaat er een tekort aan de verbinding in het lichaam, als deze de 13 milligram overschrijdt, treedt vergiftiging op.

Interessant is dat om de gezondheid van vrouwen te behouden, de vertegenwoordigers van de mooie helft van de mensheid een grotere inname van boor (2 - 3 milligram) nodig hebben dan mannen (1 - 2 milligram). Vastgesteld is dat bij een normaal voedingspatroon de gemiddelde mens 2 milligram van een element per dag binnenkrijgt.

Toegangsroutes van boor in het menselijk lichaam

Hoe kan een stof binnendringen:

1. Met lucht. Risico lopen mensen die werken in de baard- en boorverwerkende industrie. Tot dezelfde categorie behoren personen die in de buurt van deze fabrieken wonen.
2. Met water. In natuurlijke reservoirs wordt het element gepresenteerd als ionen van boorzuren, in alkalisch - in metaboorzuur en polyboorzuur, in zuur - orthoboorzuur. Gemineraliseerd water met een pH > 7 wordt beschouwd als het meest verzadigd met deze verbinding, de concentratie van de verbinding daarin bereikt tientallen milligrammen per liter. In ondergrondse reservoirs zijn boorbronnen zoutafzettingen (colemaniet, ashariet, borax, kaliberiet, ulexiet), klei en skarines. Daarnaast kan de stof met effluenten van de productie in het milieu terechtkomen.
3. Met eten. In voedsel wordt het element gepresenteerd in de vorm van boorzuur of natriumtetraboraatdecahydraat. Bij inname wordt 90% van de verbinding geabsorbeerd uit het spijsverteringskanaal.
4. Met insecticiden, detergenten en brandbestrijdingsmiddelen via de huid en luchtwegen.
5. Met make-up.

Volgens in de VS uitgevoerde onderzoeken is huidcontact met boor niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Echter, de inname van sporenelementen met water, voedsel, via de luchtwegen boven (meer dan 3 milligram per dag) verhoogt het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren.

De rol van boor in het lichaam

Tot op heden worden de eigenschappen van het sporenelement bestudeerd. Aanvankelijk ontdekten wetenschappers dat boor de groei van planten gunstig beïnvloedt: gebrek aan verbinding veroorzaakte een stopzetting van hun ontwikkeling, de vorming van nieuwe knoppen. De verkregen experimentele gegevens zetten biologen aan het denken over de rol van het element voor het menselijk leven.

Boor Eigenschappen:

1. Normaliseert de activiteit van de endocriene klieren.
2. Neemt deel aan vet, koolhydraatmetabolisme, de omzetting van vitamine D in een actieve vorm.
3. Verhoogt het niveau van suiker, oestrogeen, testosteron, steroïde hormonen in het bloed. In dit opzicht hebben vrouwen in de menopauze vooral behoefte aan regelmatige inname van boor.
4. Het remt de activiteit van de volgende enzymen: tyrosine-nucleotide-afhankelijke en flavine-nucleotide-afhankelijke oxidoreductasen.
5. Verbetert de hersenfunctie, neemt deel aan de processen van magnesium, calcium, fluormetabolisme.
6. Belangrijk voor de opname van zink.
7. Reguleert de productie van bijschildklierhormoon.
8. Verbetert het nucleïnezuurmetabolisme, bevordert spiergroei.
9. Vertraagt ​​de oxidatie van adrenaline.
10. Verwijdert koper uit het lichaam.
11. Voorkomt het verlies van calcium in botweefsel, voorkomt de ontwikkeling van osteoporose, ziekten van de wervelkolom.
12. Ondersteunt gezonde gewrichten. Een tekort aan micronutriënten veroorzaakt de ontwikkeling van artritis, artrose. In regio's met een laag boriumgehalte in bodem, water en lucht hebben mensen 7 keer meer kans op gewrichtsproblemen.
13. Breekt af en vermindert het risico op de vorming van nieroxalaatstenen.
14. Verhoogt de levensverwachting.
15. Het versnelt de groei van kinderen en adolescenten.
16. Stimuleert de eiwitsynthese.
17. Herstelt het zenuwstelsel, wordt gebruikt in de beginfase van de behandeling van epilepsie.
18. Bestrijdt kwaadaardige gezwellen.

Houd er bij het gebruik van boor rekening mee dat het de opname van flavonoïden, vitamine C, vertraagt. De functies van riboflavine (B2) en cyanocobalamine (B12) worden dus geïnactiveerd onder invloed van boraten. Het effect van alcohol en bepaalde medicijnen van micro-elementen wordt daarentegen 2 - 5 keer versterkt.

Tekenen en gevolgen van een tekort

Boriumtekort in het lichaam is niet goed begrepen, omdat dit fenomeen zeer zeldzaam is. Uit experimenten met kippen bleek dat de proefdieren stopten met groeien als het micro-element onvoldoende was. Symptomen van een tekort aan boor:

• verhoogde slaperigheid;
• groeiachterstand bij een kind;
• afbrokkelende tanden;
• gewrichtspijn, botten;
• gelaagdheid van de nagelplaat;
• gespleten haar;
• uitsterven van seksuele functie;
• kwetsbaarheid van botten;
• slechte wondgenezing, verbinden van breuken;
• verminderde immuniteit, mentaal vermogen;
• neiging tot diabetes;
• gebrek aan vitaliteit;
• afgeleide aandacht.

Gevolgen van een tekort aan micronutriënten in het menselijk lichaam:

• hormonale onbalans, wat bijdraagt ​​​​aan de ontwikkeling van polycystose, mastopathie, erosie, vleesbomen;
• concentratiestoornis;
• veranderingen in eiwit-, vetmetabolisme;
• de reactie op externe prikkels vertragen;
• geheugen problemen;
• verstoring van de endocriene klieren;
• verandering in bloedsamenstelling;
• de progressie van ziekten van de gewrichten, het bewegingsapparaat;
• oncologie van voortplantingsorganen;
• vroege menopauze;
• de ontwikkeling van hyperchrome anemie, urolithiasis, trombocytopenie;
• verslechtering van het centrale zenuwstelsel, hersenen.

Mogelijke oorzaken van boortekort in het lichaam: ontregeling van het metabolisme van de verbinding, onvoldoende opname van sporenelementen met voedsel of voedingssupplementen.

Tekenen en gevolgen van overmaat

Boor behoort tot de categorie van krachtige toxische stoffen, daarom is overmatige consumptie van een spoorelement gevaarlijk voor de gezondheid.

Symptomen van overdosering:

• verminderde eetlust;
• braken;
• diarree;
• uitdroging van het lichaam;
• jeukende rode uitslag;
• hoofdpijn;
• angst;
• haaruitval;
• verslechtering van spermogramindicatoren;
• afschilfering van de huid.

De gevolgen van een overmaat van de verbinding in het lichaam:

• schade aan de longen, het zenuwstelsel, de nieren, het spijsverteringskanaal;
• irritatie van de slijmvliezen van de inwendige organen, voornamelijk de maag en darmen;
• plotseling gewichtsverlies (anorexia);
• spieratrofie;
• de ontwikkeling van bloedarmoede, polymorf droog erytheem, ziekten van het spijsverteringskanaal.

Het verkrijgen van een teveel aan boor met voedsel is onmogelijk. Overdosering kan optreden als gevolg van langdurig gebruik van medicijnen, additieven die een spoorelement bevatten dat de dagelijkse behoefte van het lichaam overschrijdt.

Als u symptomen ervaart die wijzen op een teveel aan boor in het lichaam, beperk dan de inname van voedsel, medicijnen, voedingssupplementen die het element bevatten en zoek hulp bij uw arts.

Voedselbronnen

De grootste hoeveelheid boor is geconcentreerd in rozijnen, noten, fruit en groenten. Interessant is dat cider, bier, rode wijn ook verrijkt zijn met een nuttig sporenelement als ze op traditionele wijze worden bereid uit hoogwaardige grondstoffen. Zuivelproducten, vlees, vis zijn schaars voor een bruikbare samenstelling.

Boor is dus een essentieel spoorelement voor de menselijke gezondheid, dat een ontstekingsremmend, antitumoreffect heeft en bijdraagt ​​aan de normalisatie van het lipidenmetabolisme. Overdosering en tekort aan de verbinding veroorzaken negatieve reacties in organen, systemen, cellen (zie p. Tekenen en gevolgen van tekort, overmaat), dus het is belangrijk om de juiste hoeveelheid van de stof in het lichaam te behouden.

Tegenwoordig wordt boorzuur in de geneeskunde gebruikt voor de vervaardiging van zalven voor dermatitis, Teymurov-pasta voor zweten, luieruitslag. Waterige 2 - 4% oplossing op basis van de verbinding wordt gebruikt als antisepticum voor het spoelen van de mond, ogen en het wassen van wonden.