Sleedoorn

Sleedoorn of sleedoornbes is een struik of kleine boom van 1.5-3 (grote soort tot 4-8) meter hoog met talrijke doornige takken. De takken groeien horizontaal en eindigen in een scherpe, dikke doorn. Jonge takken zijn geslachtsrijp. De bladeren zijn elliptisch of omgekeerd eirond. Jonge bladeren zijn geslachtsrijp. Met de leeftijd worden ze donkergroen, met een matte glans, leerachtig.

Een doorn is erg mooi in het voorjaar, met witte bloemen in vijf bloemblaadjes. Init bevalt in de herfst met scherp fruit. De sleedoorn begint te bloeien in april-mei. De bloemen zijn klein, wit, groeien alleen of in paren, op korte steeltjes, vijf bloembladen. Ze bloeien eerder dan de bladeren, bedekken alle takken en ruiken naar bittere amandelen. Doornen dragen vrucht vanaf de leeftijd van 2-3 jaar. De vruchten zijn monostabiel, meestal rond, klein (10-15 mm in diameter), zwartblauw met een wasachtige laag. Het vruchtvlees is meestal groen.

De zaden zijn niet gescheiden van het vruchtvlees. De vruchten rijpen in augustus-september en blijven de hele winter aan de boom tot de lente. De vruchten zijn zuur, rijpen laat, maar de plant draagt ​​jaarlijks en overvloedig vruchten. Na de eerste vorst neemt de adstringentie af en worden de vruchten min of meer eetbaar. De wilde sleedoorn groeit voornamelijk in Azië en komt minder vaak voor in West-Europa, de Middellandse Zee, het Europese deel van Rusland, de Kaukasus en West-Siberië.

Consistentie van sleedoornbes

Sleedoornbessen bevatten 5.5-8.8% suikers (glucose en fructose), appelzuur, vezels, pectine, koolhydraten, steroïden, triterpenoïden, stikstofhoudende verbindingen. Het is ook rijk aan vitamine C, E, caroteen, coumarines, tannines, catechinen, flavonoïden, hogere alcoholen, glycoside, minerale zouten en vette oliën: linolzuur, palmitinezuur, stearinezuur, oliezuur en allosterisch. De bladeren bevatten vitamine C en E, fenolcarbonzuren, flavonoïden, anthocyanen. De zaden bevatten een giftige glycoside die blauwzuur afsplitst.

De wortels bevatten tannines en kleurstoffen. Sleedoornvruchten (vers, verwerkt tot gelei, jam en tincturen, in de vorm van een afkooksel of extract) hebben een samentrekkend effect. Ze zijn goed voor de behandeling van maagaandoeningen en darmen zoals colitis ulcerosa, dysenterie, voedselvergiftige infecties en candidiasis.

Een medicinale drank voor darminfecties is doornwijn. Mensen gebruiken de samentrekkende aangename vruchten van doornen als een samentrekkend, antiseptisch, diuretisch en fixerend middel. Ze zijn ook goed te gebruiken om de eetlust te vergroten. Doornbloemen worden gebruikt als diureticum, laxeermiddel, zweetdrijvend middel. Ze kunnen braken en misselijkheid stoppen, de stofwisseling verbeteren en het zenuwstelsel kalmeren.

Sleedoorn bladeren

Jonge sleedoornbladeren zijn goed voor het zetten van thee. Ze hebben ook goede diuretische en laxerende eigenschappen en kunnen wonden genezen. Schors en wortels worden gebruikt als antipyreticum. Fruit is goed te gebruiken bij niet-specifieke colitis, dysenterie, voedselvergiftiging en toxische infecties. Sleedoorn behandelt de maag, darmen, lever, nieren. Helpt bij verschillende neuralgieën, stofwisselingsstoornissen, vitaminetekorten. Het kan ook worden gebruikt als een zweetdrijvend en koortswerend middel. Doornpreparaten hebben samentrekkende, ontstekingsremmende, diuretische, laxerende, slijmoplossende en antibacteriële effecten.

Ze ontspannen de gladde spieren van de inwendige organen en verminderen de vasculaire permeabiliteit. Zowel fruit als bloemen verbeteren het metabolisme en zijn geïndiceerd voor gastritis, krampachtige colitis, blaasontsteking, oedeem en nierstenen. Ze helpen ook bij reuma, steenpuisten, pustuleuze huidaandoeningen.

Sleedoorn bloemen

Doornbloemen hebben een positief effect op de stofwisseling van het lichaam. Daarom behandelen ze die huidziekten die afhankelijk zijn van de schending van dit metabolisme. Ze reguleren ook de darmmotiliteit en samentrekking van de leverkanalen en hebben een mild laxerend effect. Vers sap helpt bij geelzucht. Preparaten van doornbloemen werken, in tegenstelling tot fruit, als een laxeermiddel voor constipatie, vooral bij kinderen.

Deze medicijnen reguleren de darmperistaltiek, werken als een diuretisch, diaforetisch en antihypertensief middel. Sleedoornvruchtensap heeft antibacteriële werking tegen Giardia en andere protozoa; daarom wordt het aanbevolen om het in te nemen voor gastro-intestinale stoornissen en giardiasis. Het sap is ook effectief in de vorm van lotions en kompressen voor huidaandoeningen. Mensen gebruiken afkooksels van doornbloemen voor ontsteking van de slijmvliezen van de mond, keel en slokdarm.

Sleedoorn thee

Sleedoornthee is een mild laxeermiddel; het verhoogt de diurese. Het is een geweldige behandeling voor chronische constipatie, cystitis, prostaatadenoom. Sleedoornthee is gunstig voor mensen met een zittende levensstijl. Sleedoornbladeren zijn een uitstekend diureticum en laxeermiddel voor chronische obstipatie. Een aftreksel van bladeren is goed voor het spoelen bij ontsteking van de mondholte. Een afkooksel van de bladeren behandelt huidziekten, chronische obstipatie, nefritis, blaasontsteking. Een afkooksel van bladeren in azijn smeert oude etterende wonden en zweren. Infusie van bladeren en bloemen veroorzaakt een ontsteking van de nieren en de urineblaas en is geweldig voor het genezen van dermatosen.

De infusie van bloemen wordt gebruikt als diureticum en diaforetisch en voor hypertensie. Een afkooksel van bloemen verlaagt de doorlaatbaarheid van bloedvaten, heeft een ontstekingsremmend effect en is daarom geweldig voor stofwisselingsstoornissen, prostaatadenoom, als slijmoplossend en zweetdrijvend middel, voor neuralgie, misselijkheid en kortademigheid. De bouillon is ook goed voor constipatie, leverziekte, furunculose en pustuleuze huidaandoeningen.

Samenstelling en caloriegehalte

Qua samenstelling zijn doornvruchten rijk aan suiker - ze bevatten 5.5-8.8 procent suikers (fructose en glucose). Er is ook appelzuur, vezels, pectine, steroïden, koolhydraten, stikstofhoudende verbindingen, triterpenoïden, vitamine E, C, coumarines, carotenen, tannines, flavonoïden, catechines, glycoside, hogere alcoholen en minerale zouten. Er zijn ook vette oliën zoals palmitinezuur, linolzuur, oliezuur, stearinezuur en allosterinezuur.

Sleedoornbladeren bevatten vitamine E en C, flavonoïden, fenolcarbonzuren, anthocyanen. In de zaden wordt een giftige glycoside aangetroffen. Deze glycoside is in staat blauwzuur te splitsen. Doornwortels zijn rijk aan tannines en kleurstoffen. Het caloriegehalte van de vrucht is 54 kcal per 100 gram.

Gunstige eigenschappen

Sleedoornvruchten (zowel vers als in de vorm van drank, gelei, jam en tincturen, afkooksels of extracten) kunnen een samentrekkend effect hebben. Ze zijn geweldig voor mensen die lijden aan indigestie of darmstoornissen (dysenterie, colitis ulcerosa, door voedsel overgedragen ziekten en candidiasis). Sleedoornwijn wordt zelfs een medicinale drank genoemd die darminfectieziekten geneest.

De sleedoornvrucht wordt ook gegeten als een antiseptisch, samentrekkend, fixerend en diureticum. Ze zijn ook in staat de eetlust te verbeteren. Doornbloemen zijn ook nuttig, werken als een diureticum, laxeermiddel, diaforetisch. Ze kunnen misselijkheid en braken stoppen, de stofwisseling in het lichaam verbeteren en het zenuwstelsel kalmeren. Mensen maken thee van de bladeren van de sleedoorn. Het is ook een goed diureticum en laxeermiddel dat ook wonden kan genezen. De bast en wortels van doornen zijn goed te gebruiken als koortswerend middel.

De vruchten van deze plant werken als een behandeling voor dysenterie, niet-specifieke colitis, toxische infecties en voedselvergiftiging. Stern behandelt de darmen, maag, nieren en lever. Het kan een gunstig effect hebben op stofwisselingsstoornissen, neuralgie of vitaminegebrek. De sleedoorn heeft zich ook goed bewezen als een diaforetisch en koortswerend middel.

Schade en contra-indicaties

Helaas kan bijna elke bes op de een of andere manier schadelijk zijn. Dit feit ging niet voorbij aan onze doornbessen.

Sleedoorn is schadelijk bij overgevoeligheid voor de componenten van deze plant.

Het is belangrijk om te weten! De zaden van de bessen bevatten een tamelijk giftige stof van organische glycosideverbindingen, amygdaline genaamd. Deze stof kan blauwzuur losmaken wanneer de botten zich lange tijd in een waterige omgeving bevinden en vervolgens vergiftiging in het lichaam veroorzaken.

Tegenstrijdigheden

Het is de moeite waard om af te zien van klein blauw fruit voor mensen die lijden aan:

• Chronische diarree;
• Verlaagde bloeddruk, dwz hypotensie;
• Allergische ziekten;
• Verhoogde zuurgraad van de maag en de daaruit voortvloeiende gevolgen;
• Tromboflebitis;
• Spataderen geassocieerd met verhoogde bloedstolling;
• Degenen met individuele intolerantie.

De lijst lijkt erg indrukwekkend, maar het is belangrijk om te begrijpen dat contra-indicaties verwijzen naar uitgesproken ziekten. In andere gevallen moet u naar uw organisme luisteren.

Rol bij het koken

Mensen gebruiken sleedoornvruchten actief voor het bereiden van eerste en tweede gangen, desserts en sauzen. De bekendste tkemali-saus bevat het zoetzure vruchtvlees van deze vruchten.

Bulgaren voegen fruit toe aan granen om ze een speciale smaak te geven. Jam, evenals gelei en drankjes met zijn toevoeging, hebben een speciale smaak.

Liefhebbers van zelfgemaakte alcoholische dranken waarderen de smaak van het fruit. Het is geweldig om wodka op smaak te brengen; maneschijn is gemaakt van overrijpe bessen. Een op doorn gebaseerde wijn heeft een interessante kleur en een zoetzure, licht samentrekkende smaak. Het thuis maken van sleedoornlikeuren is ook erg populair.

Sleedoorn jam recept

Dit is een snel recept voor sleedoornjam. Potten kunnen maximaal een jaar worden bewaard.

Je zal nodig hebben:

• tot 2 kg middelgrote sleepruimen;
• 0.5-0.7 liter gedestilleerd water;
• 2.5 kg kristalsuiker, misschien iets meer - 3 kg

Allereerst moet je volgens dit recept de bessen grondig wassen. Leg ze vervolgens in een vergiet om het water te laten weglopen. Breng over naar een geëmailleerde kom of pan en bedek met suiker. Herhaal de lagen nog een keer. Giet vervolgens water in een bak met doornen en kook. Na het koken is slechts 5 minuten voldoende om de bessen klaar te maken. Nu moet je ze overbrengen naar voorbereide potten en ze oprollen. Laat afkoelen als je klaar bent. De jampot is op een koele plaats maximaal 5 jaar houdbaar.

Correct oogsten van sleedoorn

Tijdens de periode van massale ontluiking (begin april) beginnen ze sleedoornbloemen te oogsten. Halfbloeiende en bloeiende (maar niet vervagende) bloeiwijzen worden afgescheurd of afgesneden (niet gewassen) en in een dunne laag (tot 5 cm) in de schaduw gelegd op jute, natuurlijke stof, ander waterabsorberend materiaal of een papieren pallet. U dient grondstoffen regelmatig op te halen, zodat ze niet gaan beschimmelen.

Na volledige bloei begint de voorbereiding van plaatgrondstoffen. U moet alleen de grootste, onbeschadigde bladeren selecteren. Net als bloemen, moeten ze op beddengoed liggen en drogen in de schaduw in een tocht of drogers bij een temperatuur van + 45… + 50 ° С.

Het is beter om jonge 1-2-jarige sleedoornscheuten midden in de zomer (juni) te oogsten. Het is dan dat jonge scheuten de hoogste concentratie aan natuurlijke verbindingen bevatten die nuttig zijn voor de gezondheid. Het zou helpen als je ze op dezelfde manier droogt als de bladeren. Ze kunnen droog hangen in losse kleine pluimen op schaduwrijke plekken in de tocht. U moet het regelmatig controleren om er zeker van te zijn dat er geen schimmel is.

Bekijk deze video over hoe je een sleedoorn herkent en een sleedoorn gin maakt: