viburnum

Er is geen andere bes als viburnum die deskundigen op het gebied van gezonde voeding zo bewonderen. En dat komt doordat de concentratie van vitamines en micronutriënten in viburnum erg hoog is.

Viburnumbessen bevatten een aantal van de belangrijkste vitamines, zoals A, C, E, P, K. Ze bevatten ook kalium, magnesium, zink, ijzer en essentiële oliën. Het is dus een echte bron van alle vitamines en antioxidanten; tegelijkertijd is het caloriegehalte van viburnum slechts 28 kcal per 100 g.

Viburnum is een meerjarige heestersfamilie of een gewone kleine boom die een hoogte van 4 m bereikt. "Kalina" is een Slavische naam; de mensen noemden de plant zo vanwege de heldere kleur van bessen, vergelijkbaar met de hete ijzerkleur. De Latijnse naam van de plant is van het woord vimen, dat wil zeggen wijnstok of takje.

Een beetje geschiedenis

Er is één legende over de oorsprong van de bitterheid van viburnum. Ooit waren viburnumbessen zoeter dan zelfs frambozen. Een trotse smid, de knapste man van het dorp, was gek op zijn eigen uiterlijk. Hij schonk geen aandacht aan het meisje; hij negeerde haar opzettelijk en maakte haar aan het huilen met zijn onverschilligheid. Deze man zat graag in het bos - de plaats van zijn macht; hij bracht er al zijn vrije tijd door.

Eens kwam hij bij hem thuis - en daar was niets. Alles is opgebrand. Hij zag alleen een "viburnum-struik" en een betraand meisje naast hem. De smid besefte alles alsof zijn ogen waren geopend vanwege het vuur, en hij begreep wat hij had gedaan. Hij rende meteen naar haar toe en omhelsde haar, maar het was te laat - bijna alle schoonheid van het meisje was verdwenen en tranen.

Sinds die tijd is de smid echter een favoriete man van alle dorpelingen geworden - altijd vriendelijk en opgewekt. Wat de plant betreft, de bessen smaakten naar alsem - vanwege de tranen van het meisje. Sindsdien geloofden mensen dat een boeket van viburnum, aangebracht op een liefdevol hart, zeker de pijn zou verzachten die een minnaar ervaart.

Wetenschappelijk bewijs

Qua wetenschappelijk bewijs past de struik zich goed aan verschillende weersomstandigheden aan. Geeft de voorkeur aan goed verlichte plaatsen, in de schaduw, het geeft de minder rijke oogst. Bestand tegen vorst en ernstige droogte. Viburnum is geografisch verspreid over heel Europa. Bestand tegen hoge luchtvochtigheid. Het wortelt niet goed in de klimatologische omstandigheden van Noord-Afrika, Klein-Azië en het verre noorden.

Waarom viburnum nuttig is voor de gezondheid

De vruchten van viburnum zijn bessen die niet lekker kunnen worden genoemd. Ze hebben een bitter-zuurzure smaak, de vruchten raken pas na de vorst van de bitterheid af en vervolgens worden de bessen geoogst voor medicinale doeleinden.

Het heeft veel nuttige eigenschappen:

• preventie en behandeling van vitaminegebrek;
• het voorkomen van de ontwikkeling van kankercellen;
• het voorkomen van de ontwikkeling van een allergische reactie;
• het lichaam van gifstoffen reinigen;
• immuniteit versterken;
• behandeling van verkoudheid;
• het verbeteren van de leverfunctie;
• normalisatie van het maagdarmkanaal;
• druk verlagen;
• het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed;
• het zenuwstelsel in stand houden;
• normalisatie van de pols.

Medicinale afkooksel en tinctuur worden gemaakt van de plant. Verse bessen hebben een helende werking op ziekten van de inwendige organen. Het sap wordt als uitwendig middel gebruikt voor huidziekten.

De voordelen van viburnum

De rijke samenstelling van de plant geeft een samentrekkend, ontstekingsremmend, pijnstillend, hemostatisch, vitaminerend, antibacterieel en slijmoplossend effect. Oplossingen, waarbij de schors, vruchten of bladeren van de plant betrokken waren, helpen bij ziekten van het urogenitale systeem van de vrouw. Deze omvatten:

• baarmoeder bloeden;
• pijnlijke en zware menstruatie;
• vleesbomen;
• nefritis en pyelonefritis;
• cystitis; bacteriële infecties.

Verschillende kompressen van viburnum-sap behandelen mastitis perfect - een bijzonder relevant probleem voor zwangere vrouwen. Tijdens de menopauze helpt viburnum opvliegers bij vrouwen, meer zweten en prikkelbaarheid te bestrijden die gepaard gaan met veranderingen in hormonale niveaus tijdens deze periode.

Viburnum: voordelen voor vrouwen

Voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd kan de viburnum de spierspanning van de baarmoeder normaliseren. Onnodig te zeggen over algemene gezondheid, jeugdige huid, haargezondheid. Er zijn veel verschillende planttoepassingen: neem als afkooksel, maak kompressen, maak verschillende baden en maskers voor haar, lichaam - wat dan ook, viburnum is universeel en uniek in zijn product.

Het eten van viburnum in voedsel zal het lichaam verzadigen met de nodige vitamines en mineralen, waardoor een beschermende barrière ontstaat voor bacteriën en virussen, het zenuwstelsel normaliseert, de slaap normaliseert en de efficiëntie toeneemt.

Viburnum: voordelen en nadelen voor mannen

Viburnum is goed voor het hart: het is goed te gebruiken ter preventie van hart- en vaatziekten. Ziekten van het hart en de bloedvaten hebben een negatieve invloed op de erectie (een belangrijk onderdeel voor het voortbestaan ​​van het menselijk ras); daarom is het noodzakelijk om de ontwikkeling van problemen in de tijd te voorkomen.

Het immuunsysteem van mannen heeft, net als vrouwen, constante ondersteuning nodig. De vitaminesamenstelling van de viburnum omhult het lichaam en voorkomt dat de pathogene lichamen diep in het lichaam doordringen.

Hypertensie bestrijden. Het systematisch gebruik van verschillende recepten op basis van viburnum helpt de bloeddruk te normaliseren. Viburnum voert ook de preventie van ziekten van het darmkanaal uit. Nuttige eigenschappen helpen bij het omgaan met winderigheid, obstipatie en een opgeblazen gevoel.

De unieke sporenelementen in de vruchten van de plant helpen bij het gedeeltelijk neutraliseren van de negatieve effecten van ongezond vet voedsel, alcohol en tabak.

mannenkracht

Preventie van prostatitis is een ander voordeel van viburnumbouillon. Rode clusters remmen de activiteit van pathogene bacteriën en zijn verantwoordelijk voor het verminderen van zwelling.

De gunstige eigenschappen van viburnum voor mannen maken het een waardevol bestanddeel voor de bereiding van "medicijnen" in de traditionele geneeskunde voor aandoeningen, waaronder echte mannen.

Viburnum schade aan de gezondheid

Vreemd genoeg kan deze bes ook een negatief effect hebben op de gezondheid.

Viburnum: schade

Hoewel deze plant al vele jaren trendy is, verschillende ziekten behandelt en het menselijk lichaam herstelt, kan het een negatief effect hebben als het wordt misbruikt, bijvoorbeeld voor bepaalde ziekten. Contra-indicaties zijn onder meer:

• lage bloeddruk - rijp fruit vermindert het nog meer, negatieve gevolgen kunnen in dit geval niet worden vermeden;
• zwangerschap - viburnum bevat elementen die in hun werking lijken op vrouwelijke hormonen. Het blijkt dat tijdens de zwangerschap het lichaam van de moeder al een verhoogd aantal hormonen aanmaakt en dat u geen viburnum binnenin moet gebruiken;
• gewrichtsaandoeningen - een groot aantal organische zuren hebben een nadelige invloed op kraakbeen en gewrichten. Daarom zijn jicht, artritis en andere ziekten een directe contra-indicatie voor het gebruik van viburnumbessen.
• Allergische reactie - verschillende uitslag op de huid. Het treedt op als gevolg van een overdosis vitamine C, dat zich in rijpe viburnumvruchten bevindt;
• tromboflebitis - viburnum bevordert een snelle bloedstolling;
• individuele intolerantie voor sommige elementen in de viburnum (meestal gemanifesteerd in de vorm van huiduitslag, misselijkheid of hoofdpijn kan ook optreden);
• ziekten van de lever, nieren en hun verergering - viburnum bevat ascorbinezuur, dat de ontstoken organen irriteert.

Conclusie

Ondanks de enorme voordelen van viburnum, kan men het niet gedachteloos gebruiken. Het is vooral omdat, in grote hoeveelheden, elk medicijn alleen maar schadelijk is. Zoals u kunt zien, is de lijst klein maar belangrijk. Trouwens, als je viburnum verstandig gebruikt, kun je veel voordelen voor je lichaam hebben.

Caloriegehalte van viburnum

Viburnum heeft een licht bittere smaak, maar na de eerste nachtvorst verdwijnt deze bitterheid. Voedingswaarde per 100 g:

• eiwitten - 0 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 7 g.
• Calorische waarde: 26.3 kcal.

Het lage caloriegehalte van viburnum maakt het mogelijk om het te gebruiken bij een dieet en obesitas. Viburnum kan worden ingevroren, gedroogd, geperst, gekookt, toegevoegd aan verschillende bakkerijproducten. Op basis van viburnum kan men alcoholische dranken of viburnumthee bereiden - voor aanhangers van een gezond dieet.

Genezende eigenschappen

Als we viburnum met medicijnen vergelijken, is het bijna net als paracetamol in belang en een werkingsspectrum.

Viburnum: vitamines

De trossen zijn rijk aan verschillende vitamines, maar de meeste ruimte wordt gegeven aan C- en A-groepen. Ook bevat deze korte struik tannines en pectines. Ze zijn onmisbaar bij de behandeling en het herstel van de normale functionele activiteit van het maagdarmkanaal.

Viburnum bezit:

Verlicht stress, behandelt neurosen, helpt bij het omgaan met slapeloosheid en hysterie.

• De behandeling van spataderen - wrijven van viburnum is geen medicijn, maar een tamelijk effectieve methode. U moet het in combinatie met andere medicijnen gebruiken.
• Behandeling van het cardiovasculaire systeem. Volksrecepten met viburnumbessen zijn effectief, maar ze hebben zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties. Zoals hierboven vermeld, zal viburnum bij verhoogde bloedstolling het lichaam van de patiënt negatief beïnvloeden en zelfs tot bloedstolsels leiden.
• Verjongend effect - heeft een gunstig effect op de huid en maakt deze glad, verwijdert rimpels. Maar dit is alleen mogelijk met het regelmatige gebruik van viburnumbouillon.

Viburnum takken en hout. Ze zijn rijk aan etherische oliën met salicinegehalte en tannines met veel tannines. Ze hebben een antiseptisch, samentrekkend, omhullend effect. Viburnumbladeren zijn rijk aan verschillende chemische verbindingen met zweetdrijvende, windafdrijvende, antioxiderende en tonische eigenschappen. Ook kunnen de bladeren de eetlust stimuleren, de spijsvertering verbeteren. Over het algemeen is deze plant een onvertaalbaar product; alle componenten hebben een gunstig effect.

Wat te koken van viburnum

Taart met viburnum

Dit gerecht zal nogal moeilijk te bereiden zijn. Voor de taart hebben we nodig:

• 600 g tarwebloem;
• 200 g roggemeel;
• 100 g boter;
• 450 g kristalsuiker;
• 200 ml kefir;
• 50 ml olie;
• een halve theelepel bakpoeder;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml water:
• zout naar smaak.

Om te koken, moet je de bessen goed afspoelen, op een bakplaat leggen en anderhalf uur in de oven zetten op een temperatuur van 100 graden. Het zou jam moeten blijken te zijn; gestoomde viburnum is goed voor de gezondheid. Terwijl de viburnum zich klaarmaakt, kun je het deeg maken:

1. Gezeefd meel, suiker, bakpoeder en gebluste azijn worden gecombineerd in een kom.
2. Voeg na het verkrijgen van een homogene massa de zachte stukjes boter toe. En maal het deeg tot kruimels.
3. Giet er ijskoud water bij en roer met je handen; het deeg moet elastisch zijn. Het is belangrijk om het niet te overdrijven - het zal niet uit een stevige taart werken.
4. Wikkel het deeg in plastic en zet het 40-50 minuten in de koelkast.
5. Alles is zoals bij de gebruikelijke bereiding van een taart - verdeel het deeg in twee delen en rol de helften uit tot een dikte van een halve centimeter.
6. Leg het resulterende deeg op een bakplaat met vet en bloem.
7. Leg viburnum op het deeg, bestrooi met suiker en bedek met de tweede laag deeg. Knijp voorzichtig in de randen van de cake.
8. Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 30 minuten.
9. Heerlijke, en vooral - gezonde bakproducten zijn klaar om te eten. Het is goed om bij thee te serveren. Het belangrijkste is om te wachten tot de cake is afgekoeld.

Tinctuur

De tinctuur is een bittere of zoete alcoholische drank. Het is een geweldige manier om met verkoudheid en andere ziekten om te gaan en te genieten van de geweldige smaak. Ingrediëntensamenstelling is minimaal:

• 250 ml alcohol;
• 500 g viburnum;
• 2 glazen water.

Om een ​​heerlijk drankje te bereiden, moet viburnum worden gesorteerd en geschild, takjes worden verwijderd en bessen worden bederf. De voorbereide bessen worden afgespoeld, terug in een vergiet gelegd en gedroogd. De resulterende moet worden overgebracht naar glazen potten en gevuld met alcohol om de bessen volledig met vloeistof te bedekken. Daarna worden de blikken afgesloten met nylon deksels en een dag op een donkere plaats bewaard. Na deze tijd moet u schoon gekookt water aan de potten toevoegen en nog eens 14 dagen laten staan. Nu blijft het alleen om het verkregen door het filter te persen en in flessen te gieten.

Viburnum, geraspt met suiker

Om te koken heb je een halve kilo viburnum en dezelfde hoeveelheid suiker nodig. Algoritme:

• Spoel de vruchten van viburnum goed af; dit doe je het beste samen met de takken, laat het een beetje brouwen (zodat al het vuil bezinkt).
• Verdeel de bessen op een schone handdoek (huishoudelijk of papier) en wacht tot ze helemaal droog zijn.
• Verzamel droge, schone bessen van de takken en doe ze in een niet-oxiderende bak; het is beter om een ​​groot schip te kiezen.
• Alle bedorven bessen moeten worden verwijderd om de smaak te bederven.
• Laat wat suiker staan, voeg de rest toe aan de bessen en kneed de bessen goed door met een houten vijzel of deegroller. Als deze niet beschikbaar is, kunt u een lepel of vork gebruiken.
• Het is beter om een ​​plastic zak of plasticfolie op de kom te doen, een gat te maken en de bessen erdoor te pletten.
• Maal alle bessen en roer tot de suiker is opgelost. Het zal een soort gelei blijken te zijn. Je kunt de viburnum 30-40 minuten laten staan ​​zodat de suiker er sneller in oplost.
• Giet de viburnum in schone, droge, gesteriliseerde potten en vul de ruimte met de resterende suiker tot aan de bovenkant.
• Sluit de potten met schone deksels en zet ze in de koelkast of kelder totdat je erom vraagt.
• Je kunt het puur eten of er kokend water overheen gieten - een uitstekende versterkte thee.

Viburnum met honing

Voor een klassiek medicijn heeft u nodig:

• gewassen gedroogde bes;
• zoete nectar van alle soorten bijen.

Om te koken, moet je de ingrediënten in een verhouding van 1: 1 mengen. Het recept kan worden gebruikt voor vele ziekten van het lichaam, waaronder de samenstelling van het eindproduct wordt gebruikt in complexe therapie voor oncologie. Viburnum met honing bevat meerdere voordelen voor het hele lichaam.

Viburnum-drankje

Om dit te doen, moeten de bessen eerst worden ontdooid, gewassen en van de stengels worden verwijderd. Hierbij moet je de pan op het vuur zetten en het water koken. Na het koken worden de bessen in een pan gegooid en gekookt tot een karakteristieke roze tint verschijnt. Daarna moet je het iets laten afkoelen en het verkregen door een vergiet persen. Dat is alles. Het blijft om de drank in potten te gieten en onmiddellijk te draaien of op te drinken.

Viburnum-drank: voordelen

Dit is een opslagplaats van alle vitamineverbindingen die in de plant zitten. Door de vloeibare vorm worden de elementen beter opgenomen en dringen ze het lichaam binnen. Het medicijn is vooral handig in de winter, wanneer de immuniteit van een persoon mogelijk niet bestand is tegen externe factoren.

Oogsten en opslag van Viburnum

Om u het hele jaar door te verwennen met deze bes - onthoud een paar bewaarregels.

Frisse look

Thuis bewaar je de bessen direct in de kwasten: doe ze in een losjes gesloten bakje en zet het in de koelkast. Je kunt hem in elke kamer hangen; gedroogde viburnum verliest zijn kwaliteiten niet. U hoeft zich geen zorgen te maken dat het product verslechtert en zijn genezende eigenschappen verliest - het product houdt de sporenelementen gedurende enkele maanden goed vast. Als het niet mogelijk is om bessen bij lage temperaturen te bewaren, is het raadzaam om ze te verwerken.

Recycle

Je kunt de viburnum bewaren in de vorm van jam, compote of tinctuur, zoals eerder vermeld. Alle recepten staan ​​hierboven. Het artikel presenteert klassieke recepten; er zijn er nog veel meer - kies degene die past bij de situatie en mogelijkheden.

Bevriezen

Bessen verdragen rustig vorst, omdat ze in de natuur de winter in de open vorst doorbrengen.

Zelfs viburnumborstels die op het balkon hangen, zijn bestand tegen langdurige vorst en behouden hun smaak met nuttige eigenschappen na ontdooien. Om de gebruiksperiode van medicinale bessen te verlengen, kunt u ze invriezen door ze samen met de stengels van de borstel te scheiden.

Hoe het viburnum-horloge te planten in de onderstaande video: