Inhoud
Pommeren (bittere sinaasappel) is een ongewone vrucht omdat het praktisch niet wordt gegeten, maar actief wordt gebruikt in parfums, cosmetica, medicijnen en koken. De belangrijkste rijkdom zijn essentiële oliën, die de bloemen een voortreffelijk aroma geven, en de schil - een rijke smaak. De plant helpt bij het afvallen, opent positieve Chi-energie en verlicht depressies.
De bittere sinaasappelboom is niet erg groot en bereikt niet meer dan 10 m hoog. Thuis gekweekt, is de groei beperkt tot 1-2 m. De eigenaardigheid van de stam en takken is de overvloed aan dunne, kleine doorns. Bittere oranje bladeren zijn langwerpig, lichtgroen en bedekt met etherische oliën.
Van bijzonder belang zijn de bloemen van de plant die bittere oranjebloesem wordt genoemd. De sneeuwwitte, grote, vlezige en dichte bloembladen, evenals de elegante meeldraad, zien er verfijnd en zacht uit. Hierdoor zijn bitteroranje bloemen lange tijd een onmisbare versiering geweest voor het huwelijksbeeld van de bruid.
Ze werden geweven tot kransen en gebruikt om boeketten te maken, als een symbool van onschuld en zuiverheid. Er wordt aangenomen dat de mode voor bittere oranjebloesem, samen met een witte trouwjurk, werd geïntroduceerd door koningin Victoria, die de plant koos om haar eigen huwelijksceremonie te versieren.
Bittere oranje vruchten lijken op sinaasappels: feloranje kleur en 6-8 cm diameter dragen hieraan bij. De vorm van de vrucht is aan de polen iets afgeplat en de schil is losser. Het is gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees en wanneer het wordt geperst, geeft het overvloedig aromatische essentiële oliën vrij.
De smaak van bittere sinaasappel is tegelijkertijd bitter en zuur, er zijn zoetere variëteiten, bijvoorbeeld Pavlovsky. Vanwege de specifieke smaak en overvloed aan essentiële oliën in hun natuurlijke vorm, worden de vruchten praktisch niet geconsumeerd. Dit kan leiden tot receptorbeschadiging en ongemak.
Naam
Aangezien de bittere sinaasappel tegelijkertijd met de bittere sinaasappel in Europa werd geïntroduceerd, is de ongebruikelijke naam direct gerelateerd aan dit feit. In Italië werd de voortreffelijke vrucht pommo d'arancia genoemd, wat 'oranje appel' betekent. Tijdens de integratie van het fruit in de Duitse cultuur werd de naam vervormd en veranderd in pommeranz. En al is het op zijn beurt gemigreerd naar de Russische taal. Daarnaast wordt de bittere sinaasappel bitter, zuur en Sevilla sinaasappel, bigaradia, kinotto of chinotto genoemd.
Calorische inhoud en voedingswaarde
Bittere sinaasappel is geclassificeerd als een vrucht met een gemiddeld caloriegehalte: de energiewaarde is 53 kcal per 100 gram product. De alkaloïde synefrine werd aangetroffen in de samenstelling, die gewichtsverlies bevordert, daarom wordt het actief gebruikt in medicijnen voor gewichtsverlies.
De vrucht is 80% water, rijk aan koolhydraten, pectine, aldehyden, organische zuren, flavonoïden, glycosiden. Antranilzuur is van bijzonder belang voor de parfumerie-industrie. De methylester die daaruit wordt gewonnen, heeft een buitengewoon aroma en dient als basis voor veel parfumcomposities.
- 0.81 g eiwit
- 0.31 g vet
- 11.54 g koolhydraten
Het gebruik van bittere sinaasappel
In de oosterse geneeskunde wordt bittere sinaasappelschil gebruikt om longziekten te behandelen, als antistollingsmiddel en als lymfedrainagemiddel. Essentiële oliën worden gebruikt in spirituele oefeningen om Chi-energie vrij te maken. In Europese landen wordt de vrucht op een vergelijkbare manier gebruikt: er wordt gewreven schil op de slapen aangebracht om migraine te elimineren, depressie te behandelen, de stemming te verbeteren, angst te verminderen en de bloeddruk te normaliseren.
De antiseptische en schimmelwerende eigenschappen van bittere sinaasappel zijn algemeen bekend: etherische olie, verse schil of aftreksel van de schil worden gebruikt om huidziekten te behandelen en te desinfecteren. Compressen helpen de celregeneratie en bevorderen wondgenezing.
Regelmatige maar matige consumptie van de vrucht normaliseert het spijsverteringsstelsel. De stofwisseling verbetert, verstopping, spasmen en hernia's verdwijnen. De vruchten kunnen als choleretisch middel worden gebruikt. Een ander ongebruikelijk effect van sinaasappel is het verminderen van ontwenningsverschijnselen.
Contra-indicaties
De belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van bittere sinaasappel is individuele intolerantie, die het optreden van allergieën bedreigt. De vrucht wordt niet aanbevolen voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, voor kinderen jonger dan drie jaar. Bovendien:
Met de nodige voorzichtigheid moet bittere sinaasappel worden gebruikt voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal, bijvoorbeeld gastritis, zweren, reflux, pancreatitis, galblaasproblemen. De met zuur beladen vrucht kan irriteren en een aanval veroorzaken.
Om dezelfde reden moet u het gebruik van bittere sinaasappel beperken om schade aan het tandglazuur te voorkomen.
Mensen die geen gezondheidsproblemen hebben, mogen geen fruit eten op een lege maag, aangezien zuren en etherische oliën brandend maagzuur veroorzaken en een negatieve invloed hebben op de niet-maagwand.
Het wordt aanbevolen om de hoeveelheid bittere sinaasappel te verminderen in aanwezigheid van hart- en vaatziekten, hypertensie.
Hoe moet ik kiezen
Je kunt het hele jaar door bittere sinaasappel in Europese supermarkten vinden, hoewel de vrucht niet zo gewoon is als sinaasappels of citroenen. Qua uiterlijk lijkt de sinaasappel op sommige soorten mandarijnen. Een onderscheidend kenmerk van de vrucht is een heldere citrusgeur die verschijnt wanneer de schil wordt geperst.
Bij het kiezen van een vrucht moet de aandacht worden gericht op de schil. Het moet droog, glanzend, gelijkmatig, dicht, elastisch en met veel poriën zijn. Als de schil droog, verdord, met donkere vlekken, deuken of rot is, is de vrucht bedorven. De rijpheid kan worden bepaald door het gewicht: de vrucht moet iets zwaarder zijn dan het lijkt.
Bittere sinaasappels zijn licht of diep oranje van kleur en hebben een traditionele bittere smaak. Lichte vlekken van rood zijn toegestaan op hun huid. De sappigste en lekkerste bittere sinaasappels komen uit Jamaica: hun schil heeft een blauwgrijze kleur.
Aanvraag
Bitter Orange bladeren, bloemen, zaden en schil zijn rijk aan essentiële oliën. Thuis kunnen ze uit de fruitschil worden gehaald door deze onder druk te houden. Met mate kan de olie worden toegevoegd aan shampoos en balsems om roos, reinigende en versterkende gezichtsmaskers te verwijderen. Het is effectief in de strijd tegen cellulitis: als je het mengt met een bodycrème en het twee keer per dag gebruikt, is er na een maand een zichtbaar effect van het verminderen van de "sinaasappelschil".
Een vleugje bittere sinaasappel is een traditioneel onderdeel van exquise bloemige geuren. Neroli-olie gewonnen uit de bloemen van de plant wordt gebruikt om parfums te maken. De frisse en milde geur doet denken aan een combinatie van jasmijn, citrus en honing.
Er wordt aangenomen dat de naam van de bittere oranjebloesemolie werd gegeven door Anna Maria van de Orsini-clan, prinses van Nerola. Het was niet dat ze het in de mode introduceerde en het verspreidde onder de dames van adellijke huizen in Europa. Men geloofde dat het aroma van neroli magische eigenschappen heeft en een afrodisiacum is. De olie werd gebruikt om liefdesdrankjes en -drankjes te maken voor vrouwen die zwanger wilden worden.
De bewezen werking van het aroma van bittere sinaasappel is ook bekend. De onopvallende verfrissende geur kalmeert, helpt bij de strijd tegen depressie, verbetert de stemming, verdrijft angst, elimineert migraine en hoofdpijn.
Afslanken met bittere sinaasappel
Vanwege het gehalte aan synephrine in bittere sinaasappel, wordt de vrucht gebruikt om af te vallen. Het plantenextract wordt vaak aangetroffen in voedingssupplementen ter vervanging van de verboden ephedra. De werkzame stof is een vetverbrander: door de hartslag te verhogen en de bloeddruk te verhogen, wordt het lipidenafbraakproces geactiveerd.
Er is geen monodieet met bittere sinaasappel omdat het niet van nature wordt geconsumeerd. Meestal wordt gedroogde schil, schil of sap van vers fruit toegevoegd aan water, thee of vruchtendranken: dergelijke dranken helpen de eetlust te verminderen. Gedroogde huiden kunnen worden toegevoegd aan dieetmaaltijden, zoals cottage cheese, ontbijtgranen of groenten.