Apple

Omschrijving

Een appel is een van de lekkerste en meest betaalbare fruitsoorten. Het is bijna onmogelijk om de gunstige eigenschappen van een appel voor de mens te overschatten: het is een echte schat aan vitamines en mineralen, waarvan het evenwicht in het lichaam bijdraagt ​​aan de verjonging ervan en de basis vormt van een sterke immuniteit.

Appels verlengen het leven, beschermen tegen vele ziekten en hebben de reputatie fruit te verjongen, en hoeveel gerechten je ermee kunt koken - je kunt niet tellen!

Samenstelling en caloriegehalte van appels

Een gezonde appel bevat: water - 80-90%; vezel - 0.6%; suiker - 5-15%; caroteen; pectine - 0.27%; zetmeel - 0.9%; foliumzuur en organische zuren; vitamines - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; sporenelementen - natrium, fosfor, kalium, zwavel, koper, zink, calcium, aluminium, fluor, chroom, ijzer, magnesium, molybdeen, nikkel, boor, vanadium, mangaan.

• Calorische inhoud 47 kcal
• Eiwitten 0.4 g
• Vet 0.4 g
• Koolhydraten 9.8 g

Hoe appels te kiezen

In het leven moet je heel vaak appels kopen, dus het is gewoon nodig om voor eens en voor altijd het algoritme te onthouden voor de juiste selectie van appels en de daaropvolgende opslag. Namelijk: je moet snel langs alle loketten gaan, een variëteit kiezen, naar het uiterlijk kijken, het oppakken, aanraken, ruiken, afsnijden en proberen (indien mogelijk).

U moet ook rekening houden met het land van fabricage. Geef in het seizoen altijd de voorkeur aan binnenlandse goederen, niet aan geïmporteerde goederen. Lees meer over dit alles in meer detail.

Bepaal welke appelvariëteit uw voorkeur heeft

Voordat u appels koopt, is het raadzaam om te weten welke soorten u verkiest, want er zijn zuur, zoet en zuur, zoet, zacht, hard, enz. Elke soort verschilt niet alleen in smaak en kleur, maar ook in bewaarcapaciteit.

Hoe roder de vruchten, hoe lekkerder ze zijn - dit is niet de juiste benadering bij het kiezen van appels. Bovendien zijn ze ook heel verschillend in de hoeveelheid voedingsstoffen. Simirenka- en Antonovka-variëteiten kunnen bijvoorbeeld zeer nuttige appels worden genoemd. Maar Golden is een zoete variëteit, maar qua bruikbaarheid is het veel minder dan Simirinka.

Apple Optimale grootte

Zoek niet naar grote maten, de schil mag niet worden verduisterd, gerimpeld, gekleurd en andere defecten. Net zoals het rijpen begint vanaf het midden van de vrucht, zo begint bederf (bederf) vanaf daar. Controleer daarom of er verduistering is bij de kolf en staart.

De meest optimale maat is medium. Neem het in uw handen - de appel moet stevig en qua gewicht zwaar zijn vanwege zijn grootte (anders kan hij gekrompen, lusteloos zijn). Een natuurlijke appel moet aangenaam ruiken, een fris en uitgesproken aroma hebben.

Hoe appels te kiezen buiten het rijpingsseizoen

Wees vooral voorzichtig bij het kiezen van appels buiten het rijpingsseizoen, vooral in de lente en vroege zomer. Op dit moment worden appels uit magazijnen of uit andere landen in de schappen verkocht. In beide gevallen worden ze vaak onderworpen aan aanvullende bewerkingen voor een betere conservering.

Als u dus plakkerigheid of een verdachte vloeistof op de huid vindt, is het fruit mogelijk behandeld met schadelijke conserveermiddelen (difenyl, was, jodiumoplossingen, enz.). In dit geval moet het fruit niet alleen worden gewassen, maar ook heel grondig worden gewassen, misschien zelfs met een spons en een borstel, of gewoon de schil afsnijden.

Een appel in een snee onderzoeken

Als je een doorsnede van de appel kunt zien, kijk dan naar het vruchtvlees en de pitten. Het vruchtvlees moet sappig, uniform van dichtheid en kleur zijn, zonder bruin te worden. Volledig bruine putten duiden op volwassenheid, terwijl witachtige putten duiden op onvolwassenheid. Nadat de appel is gesneden, en als het natuurlijk natuurlijk is, dan moet hij donkerder worden - letterlijk "roest" en hoe sneller, hoe beter (gezonder).

Interessante feiten

Appels kopen, kiezen en bewaren
Het beste voedsel dat je op een lege maag kunt eten, is een appel. 'S Morgens is het beter om het niet in de vorm van sap te consumeren, maar in zijn geheel, omdat de vezels van deze vrucht zelf erg nuttig zijn.

De appel kan in zijn geheel worden gegeten met pit en klokhuis, maar overdrijf het niet. Botten in grote hoeveelheden kunnen schadelijk zijn, omdat ze de glycoside amygdaline bevatten, een gevaarlijke stof. In een kleine hoeveelheid zullen zaden daarentegen nuttig zijn.

7 voordelen van appels

1. Appels bevatten pectine, een oplosbare vezel. Een middelgrote appel bevat een vijfde van de dagelijkse vezels.
2. Heldere appelschil is een bron van flavonoïden, verbindingen met antioxiderende eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat consumptie van appels en ander felgekleurd voedsel het risico op alvleesklierkanker met een kwart verlaagt.
3. Appels helpen het risico op longkanker te verminderen, evenals colorectale, borst- en gastro-intestinale kankers.
4. Appelpolyfenolen verminderen ook astma, de ziekte van Alzheimer en vezels voorkomen atherosclerose en schommelingen in de bloedsuikerspiegel.
5. Appels in de dagelijkse voeding verminderen het risico op diabetes type 2 met 28%.
6. Appels helpen de gezondheid van het hart en de bloedvaten te behouden. Regelmatige consumptie van verse appels kan bijvoorbeeld de triglyceriden en het lage-dichtheid lipoproteïne ("slechte") cholesterol verlagen, maar geen appelsap. Vooral het eten van appels vermindert het risico op een beroerte.
7. Appels voorkomen overeten en helpen het gewicht te behouden. De vezels erin behouden een langdurig verzadigingseffect. Tegelijkertijd ontdekten onderzoekers dat regelmatige consumptie van vezelrijk, laagglycemisch fruit, vooral appels, in de loop van de tijd gepaard ging met minder gewichtstoename.

Appelschade

Appels hebben geen ernstige bijwerkingen. Degenen die last hebben van gastritis of maagzweren, moeten weigeren deze vruchten te eten. Contra-indicaties zijn onder meer:

• Allergie voor appels. Het kan voorkomen bij het eten en bij blootstelling aan stuifmeel van appelbloemen;
• Hoge bloedsuikerspiegel. Appels bevatten veel fructose, vooral in zoete varianten, dus iedereen met een hoog insulinegehalte moet voorzichtig zijn;
• Lijsters en schimmelinfecties. Het eten van appels moet worden beperkt als u vatbaar bent voor schimmelinfecties.

Houd er ook rekening mee dat appelzaden cyanide bevatten, een krachtig gif. Het eten van te veel appelzaden kan fataal zijn.

Wat te koken van appels

Zure appels zijn het beste voor het bereiden van verschillende vleesgerechten. Zoet fruit wordt meestal toegevoegd aan salades, desserts en gepureerde soepen, gebakken in de oven. Ook van appels worden heerlijke compotes en jam gemaakt.

Maar meestal wordt fruit gebruikt om te bakken. Charlottes en gisttaarten, appelmuffins en strudels, ovenschotels en puddingen, koekjes en taartjes, maar ook appelpannenkoekjes en pannenkoeken met appels worden gemaakt met appels.

Charlotte met appels: een klassiek recept

Kooktijd: 1 uur

Ingrediënten:

• Eieren - 6 stuks.
• Suiker - 1 glas
• Meel - 1 glas
• Vanilline - op het puntje van een mes
• Appels - 800 g

Kook methode:

1. Klop eieren met suiker in een dik schuim, voeg bloem, vanilline toe en mix, maar niet met een mixer, maar met de hand.
2. Schil en snijd de appels. Smeer de vorm in met olie.
3. Meng de appels met het deeg, leg ze niet op de bodem en giet dan het deeg.
4. Zet in een voorverwarmde oven op 180 C en bak goudbruin.