Inhoud
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten worden stoffen genoemd die de aanvallen van vrije radicalen neutraliseren – onstabiele moleculen die het lichaam van buitenaf binnendringen, voornamelijk via vervuilde lucht. Schadelijke vrije radicalen worden ook in het lichaam zelf gevormd – als je bijvoorbeeld niet goed eet of je laat meeslepen door zonnebaden.
Een ongepaard elektron maakt vrije radicalen te actief. Ze 'klampen' zich vast aan andere moleculen, hechten de ontbrekende en veroorzaken daardoor oxidatieve reacties in de cellen.
Natuurlijk heeft het lichaam zijn eigen antioxiderende afweersysteem. Maar na verloop van tijd verzwakt het, worden de cellen beschadigd en stapelen zich stoornissen op. Dan komen antioxidanten te hulp in de samenstelling van voeding, vitamines, voedingssupplementen en cosmetica.
Waarom hebben mensen antioxidanten nodig?
De rol van antioxidanten in ons leven kan niet worden overschat. Ze helpen de agressie van vrije radicalen te beperken en de schade die ze hebben aangericht te herstellen. Volgens sommige rapporten is hun effectiviteit 99%.
Dat is wat antioxidanten doen.
- Ze zijn bestand tegen vrije radicalen en onderbreken het destructieve oxidatieproces.
- Versterk het lichaamseigen antioxidantsysteem.
- Ze voorkomen de afbraak van producten door microben en bacteriën, zodat ze als conserveringsmiddelen kunnen worden gebruikt.
- Verminder de schadelijke effecten van ultraviolette straling.
- Draag bij aan het herstel van de stofwisseling.
Welke soorten antioxidanten zijn er?
Antioxidanten kunnen van natuurlijke oorsprong zijn en worden ingenomen via voedsel (voornamelijk groenten en fruit), maar ook via plantenextracten.
Ze kunnen ook worden verkregen door chemische synthese. Dit is bijvoorbeeld:
- de meeste vitamines;
- sommige enzymen (superoxide dismutase).
Chemische oorsprong is geen nadeel. Integendeel, het stelt je in staat om de meest actieve vorm van de stof te creëren, om maximale concentratie te bereiken.
De meest actieve bestrijders van vrije radicalen zijn:
- vitamine A, C en E, sommige onderzoekers nemen ook vitamines van groep B op;
- onverzadigde vetzuren Omega-3 en -6;
- superoxidedismutase;
- resveratrol;
- Co-enzym Q10;
- extracten van groene thee, pijnboomschors, ginkgo biloba;
- melk serum.
Welke producten bevatten ze
Een dieet rijk aan antioxidanten is wat je nodig hebt om jeugd en schoonheid te verlengen. Laten we eens kijken welke producten ze bevatten.
Antioxidanten | levensmiddelen |
Vitamine C | citrusvruchten, rozenbottels, rode paprika (paprika), spinazie, verse theeblaadjes |
Vitamine A | boter, visolie, melk, eigeel, lever van vissen en dieren, kaviaar |
Provitamine A (bèta-caroteen) | spinazie, wortelen, bieten, pompoen, abrikozen, perziken, rode pepers, tomaten |
Vitamine E (tocoferol) | cereal seeds, vegetable oils (soybean, corn, cottonseed), egg yolk, vegetables, legumes, oil wheat germ |
Vitamine B2 (riboflavine) | melk, vlees, eigeel, peulvruchten, gist |
Vitamine V5 (pantotheenzuur) | lever, pinda's, champignons, linzen, kippeneieren, erwten, uien, kool, havermout |
Vitamine V6 | zalm, sardines, zonnebloempitten, paprika, zemelenbrood, tarwekiemen |
Omega-3 | vis (zalm, tonijn, sardines, heilbot, roze zalm), visolie, zeevruchten |
Omega-6 | plantaardige oliën, noten, sesamzaad, pompoenpitten |
Co-enzym Q10 | rundvlees, haring, kip, sesamzaadjes, pinda's, broccoli |
Resveratrol | zwarte druivenschillen, rode wijn |