Komkommer

De zomer is de tijd om het meeste uit seizoensproducten te halen. Onder hen is een must-have van een zomerdieet - een caloriearme en verfrissende komkommer.

Komkommer: wat is het

Komkommers zijn vruchten van de pompoenfamilie. Wetenschappelijk bekend als Cucumis sativus, behoren ze tot dezelfde familie als courgette, watermeloen en pompoen. Het is een wijdverbreid gewas met verschillende variëteiten die over de hele wereld worden geteeld. Komkommer is een ideaal voedingsmiddel voor diegenen die om hun welzijn geven en om fit te blijven. Het bevat veel essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine K, mangaan, koper en kalium. Het opnemen van komkommers in uw dagelijkse voeding heeft een positief effect op uw gezondheid.

Fruit helpt bij het bestrijden van uitdroging, omdat het voor 90% uit water bestaat, waardoor het lichaam gehydrateerd blijft en veel gevaarlijke stoffen worden weggespoeld.

Hoewel deze groente het vaakst wordt geconsumeerd, zijn verse, gezouten, ingelegde en ingelegde komkommers ook populair. Veel mensen sluiten hun komkommers voor de winter, en in het koude seizoen genieten ze van conservering.

Komkommer

Komkommer: voordelen

  1. Bevat veel voedingsstoffen

Komkommer, die erg caloriearm is, bevat veel belangrijke vitamines en mineralen. Een grote ongeschilde rauwe komkommer van 300 g bevat 45 kcal. In dit geval zijn komkommers voor ongeveer 96% uit water samengesteld. Komkommers moeten ongeschild worden gegeten om hun voedingswaarde te verhogen.

  1. Bevat antioxidanten

Antioxidanten zijn moleculen die oxidatie blokkeren, die zich ophopen in het lichaam en kan leiden tot chronische ziekten en zelfs kanker. Fruit en groenten, inclusief komkommers, zijn bijzonder rijk aan heilzame antioxidanten die het risico op deze aandoeningen kunnen verminderen.

  1. Bevordert hydratatie

Water is essentieel voor het functioneren van het lichaam - het reguleert de temperatuur, transporteert voedingsstoffen en een goede hydratatie beïnvloedt de fysieke prestaties, het metabolisme en andere belangrijke processen. We krijgen het water dat nodig is voor het lichaam door verschillende vloeistoffen te drinken, maar je kunt tot 40% van de totale wateropname uit voedsel halen. Komkommers, die bijna 100% uit water bestaan, zijn ideaal om te hydrateren.

Komkommer
  1. Komkommers helpen je om af te vallen

Komkommers bevatten weinig calorieën, dus ze kunnen worden toegevoegd aan salades en er sandwiches mee gemaakt worden zonder gewicht te riskeren. Bovendien kan het hoge watergehalte van komkommers ook helpen bij het afvallen.

  1. Kan de bloedsuikerspiegel verlagen

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat komkommers de bloedsuikerspiegel kunnen helpen verlagen en enkele complicaties van diabetes kunnen voorkomen.

  1. Goed voor de huid

U kunt komkommers als huismiddeltje gebruiken om uw huid te voeden door een dik gezichtsmasker aan te brengen (zie hieronder hoe u dit moet doen). Het natuurlijke masker zorgt voor een rustgevend en koud effect, beschermt de huid tegen uitdroging, acne, irritatie.

  1. Goed voor de gezondheid van de ogen en effectief tegen kraaienpootjes

Van komkommers is bekend dat ze de huid rond de ogen goed hydrateren. Vitamine E speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van de productie van collageen door te werken als een natuurlijk antirimpelmiddel. Bovendien helpt regelmatige consumptie van komkommers om het gezichtsvermogen te verbeteren, omdat het verschillende ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten bevat die cataract helpen voorkomen.

  1. Komkommers elimineren een slechte adem.

In plaats van kauwgom te kauwen, kun je een plakje komkommer in je mond stoppen om bacteriën die een slechte geur veroorzaken weg te jagen en ook om ziektekiemen te elimineren die orale complicaties en tandvleesaandoeningen veroorzaken.

  1. Sterkere botten en haar.

Komkommer bevat ascorbinezuur en cafeïnezuur, die helpen om de ligamenten, kraakbeen, pezen en botten van je lichaam te versterken. De groente bevat ook silica, dat helpt bij de vorming van bindweefsel, wat helpt om verzwakte botten te versterken. Komkommermaskers helpen ook bij droog en verzwakt haar.

Komkommersoorten

  • Arctic - kan zowel in de kas als in het open veld worden gekweekt. De smaak van deze variëteit is rijk en fris.
  • Cupido is een saladesoort die ook geschikt is voor conservering.
  • Kunstenaar - Geschikt voor beitsen en beitsen, maar ook lekker vers.
  • Herman - vroeg rijpen, hebben ook een hoge opbrengst.
  • Nezhinsky - verdraagt ​​gemakkelijk droog weer.
  • Chinees wonder - verwijst naar een speciale ondersoort van komkommers, waarvan het belangrijkste kenmerk de lengte van de vrucht is (bereikt 40-60 cm). De meeste soorten Chinese komkommers zijn alleen geschikt voor verse consumptie.
  • Cybriya is een veelzijdige variëteit die uitstekend geschikt is voor beitsen en beitsen.
  • Tchaikovsky is een vroeg rijpende variëteit.
  • Concurrent - de cultivar rijpt vijf weken na het planten. Ze vereisen zorgvuldig onderhoud.

Waarom komkommer bitter kan zijn

Komkommer

Vaak worden we geconfronteerd met een onaangename bittere smaak in komkommers. Waarom gebeurt dit? Feit is dat de groente cucurbitacine B en cucurbitacine C bevat. De combinatie van deze stoffen maakt hun bladeren bitter en minder lekker voor knaagdieren. De hoogste concentratie van deze elementen wordt aangetroffen in bladeren, wortels en stengels, maar gaat ook over in fruit. De bitterheid van een komkommer duidt op onvoldoende water geven, gebrek aan voedingsstoffen in de grond of gebrek aan zonlicht.

Komkommer gezichtsmaskers

Omdat komkommers goed zijn voor de huid en een genezend verfrissend effect hebben, kunnen ze worden gebruikt om thuis een gezichtsmasker van te maken.

Eenvoudig komkommermasker:

Komkommer
  • Schil een grote komkommer en snijd deze in kleine stukjes.
  • Doe de plakjes in een blender of keukenmachine.
  • Hak de komkommer fijn tot puree.
  • Giet de komkommerpuree in een zeef om de vloeistof van de massa te scheiden.
  • Knijp de resterende massa met je handen uit om het sap eruit te persen.
  • Was je gezicht en hals met warm water en een olievrije make-up remover. Dit bereidt de huid voor op het masker door je poriën te openen.
  • Breng komkommersap aan op je huid en laat het een kwartier staan.
  • Was na vijftien minuten je gezicht met koud water en dep het droog met een zachte, schone handdoek.
  • Uw huid wordt in één behandeling steviger en gezonder.

Komkommer en aloë masker

Komkommer
  • Snijd de helft van de ongeschilde komkommer in plakjes.
  • Schil ze en doe deze stukjes in een blender, roer tot ze waterig zijn.
  • Voeg twee eetlepels aloë vera-gel toe en mix tot een gladde massa.
  • Was je gezicht en hals met warm water en een olievrije reiniger om make-up te verwijderen en poriën te openen.
  • Masseer de pasta gelijkmatig over je gezicht, hals en borst.
  • Spoel het masker na vijftien minuten af ​​met koud water en dep het droog met een zachte handdoek.

Komkommer recepten

Komkommer is een uitstekende aanvulling op salades en vlees en kan het middelpunt van een gerecht worden.

Lavash met kip, groenten en kaas

Komkommer
roll van lavash met kip en groenten

Ingrediënten:

  • 2 plakjes gekookte kipfilet
  • 1 grote komkommer, in kleine plakjes gesneden
  • 1 blik rijpe olijven, gehakt
  • 1 middelgrote tomaat
  • 1 kleine zoete rode paprika, gehakt
  • ½ plakje cheddar kaas
  • ¼ kopje gesnipperde rode ui
  • Pita
  • Voor tanken:
  • ¼ glazen mayonaise
  • 1 eetlepel Italiaanse dressing
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ¼ theelepel peper
  • Kruiden en specerijen naar smaak

Bereiding:

Meng de pitabroodjes in een grote kom. Meng in een kleine kom mayonaise, Italiaanse dressing, knoflookpoeder, peper en kruiden; Giet het mengsel van kip en groenten erover en roer. Leg het resulterende mengsel vervolgens op pitabroodje, wikkel het in een rol.

Gebroken komkommers (Chinese komkommers)

Komkommer

Ingrediënten:

  • 3 komkommers Chinees wonder
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel sesamolie, geroosterd
  • Een snufje zout
  • Geraspte gember of chilipasta (optioneel)

Bereiding:

Klop goed gekoelde en gewassen komkommers met een deegroller of een leeg bierflesje.

Breek de gebroken komkommers in kleine stukjes in een kom.

Meng sojasaus, rijstazijn, sesamolie en een snufje zout in een kleine kom. U kunt desgewenst geraspte gember of chilipasta toevoegen. Combineer komkommers met dressing en serveer.

Pittige komkommer en perziksalade

Komkommer

Ingrediënten:

  • 1 kopje rauwe pompoenpitten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • 1 peul kardemom
  • 1 hele kruidnagel
  • ½ theelepel korianderzaad
  • ½ theelepel komijnzaad
  • 1 chili serrano, fijn geraspt
  • 1 teen knoflook, fijn geraspt
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 3 eetlepels fijngehakte koriander, plus blaadjes met zachte steel om te serveren
  • 3 eetlepels (of meer) vers citroensap
  • 2 komkommers, gehakt
  • 4 middelgrote gele perziken, in kleine stukjes gesneden
  • 1 avocado, in stukken van 3-4 cm gesneden
  • 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes

Bereiding:

De oven moet worden voorverwarmd tot 350 ° C. Bak de pompoenpitten op een bakplaat goudbruin (5-7 minuten). Breng over naar een kleine kom en roer met 1 eetl. olie; breng op smaak met zout.

Rooster de kardemom, kruidnagel, koriander en komijn apart in een kleine koekenpan op middelhoog vuur (2 minuten). Haal de zaadjes uit de kardemompeul. Maal de zaden samen met andere kruiden fijn in een kruidenmolen of met een vijzel en stamper. Gooi in een grote kom met chili, knoflook, peterselie, gehakte koriander, citroensap en resterende ¼ kopje olie; breng op smaak met zout. Voeg komkommer toe en roer. Laat het vijf minuten intrekken.

Voeg perziken, avocado en halve pompoenpitten toe aan het komkommermengsel en breng op smaak met zout; je kunt naar smaak citroensap toevoegen. Serveer met sesamzaadjes, korianderblaadjes en overgebleven pompoenpitten.

Laat een reactie achter