Wanneer veganisten niet wordt gevraagd of ze genoeg eiwitten binnenkrijgen, vervelen ze zich meestal met vragen over hoe ze calcium krijgen door koemelk te schrappen. Er zijn tal van met calcium verrijkte kunstmatige melkopties onder veganistische producten, maar moeder natuur heeft zelf calciumrijke planten gemaakt.
Hier zijn enkele voedingsmiddelen waar u op moet letten om uw calciumvoorraad, geheel natuurlijk, uit de grond te vergroten.
Boerenkool
Calcium: 1 kop gekookte kool = 375 mg Naast calcium is boerenkool rijk aan vitamine K, A, C, foliumzuur, vezels en mangaan.
raapstelen
Calcium: 1 kopje gekookte groente = 249 mg Nadat je jezelf hebt geprezen voor het kiezen van zo'n calciumrijke groente, prijs jezelf dan nog een keer, want naast calcium zijn raapstelen een uitstekende bron van vitamine K, A, C, foliumzuur, mangaan, vitamine E, vezels en koper.
sesamzaadjes
Calcium: 28 gram hele geroosterde sesamzaadjes = 276,92 mg Snacken op deze kleine energiestootjes levert je ook een flinke dosis magnesium, fosfor, ijzer, koper en mangaan op. Hoewel je meer calcium uit hele geroosterde zaden kunt halen, kun je sesamzaad ook in de vorm van tahini consumeren.
Kool boerenkool
Calcium: 1 kop gekookte boerenkool = 179 mg Net als zijn eerder genoemde broers en zussen, is boerenkool een uitstekende bron van vitamine K, A, C en mangaan. Ik ben dol op boerenkool en eet het de afgelopen week rechtstreeks uit de tuin. Het kan ook worden gekocht op boerenbeurzen.
Chinese kool (paksoi)
Calcium: 1 kop gekookte kool = 158 mg Chinese kool is een heerlijke sappige groente vol voedingsstoffen. Rijk aan vitamine K, A, C, foliumzuur en kalium, deze groente is een geweldige keuze voor het avondeten. Het is niet alleen goed in de traditionele keuken, maar het sap ervan is uitstekend. Ik gebruik het als basis voor de meeste groentesappen.
Soort plant
Calcium: 1 kop gekookte okra = 135 mg Naast calcium is okra rijk aan vitamine K, vitamine C en mangaan. We hebben gekeken naar zes voedingsmiddelen die geweldige natuurlijke bronnen van calcium zijn, maar er zijn er nog veel meer. Tempeh, lijnzaad, tofu, sojabonen, spinazie, amandelen, amarant, rauwe melasse, kidneybonen en dadels zijn rijk aan calcium. En dit alles zonder de melk van het kalf weg te nemen, waar het recht toe behoort. Iedereen is een winnaar.