Aardappelgerechten worden heel vaak gekookt. Maar zelfs zo'n eenvoudig ingrediënt is heel gemakkelijk te bederven. Welke lifehacks kun je toepassen op gewone aardappelen?
1. Als je in een pan met kookaardappelen een klontje boter doet, is het gerecht veel sneller gaar. Boter kan worden vervangen door groente of margarine. Door het vet ontstaat er een film waaronder de aardappelen sneller gaar worden.
2. Was de aardappelen, prik elke Spud een paar keer met een vork in en stuur ze in de magnetron. Maximaal 10 minuten zijn de aardappelen klaar.
3. Als je te veel zout hebt toegevoegd, voeg dan een paar rauwe aardappelen toe en in 10 minuten zullen ze het overtollige zout opnemen.
4. Om de aardappelen na het koken snel te schillen, snijdt u de knol voor het koken met een mes in een cirkel. Gekookte, gekoelde aardappelen zijn dan heel gemakkelijk schoon te maken.
5. Resterende aardappelpuree kan worden gebruikt voor het bereiden van andere gerechten. Voeg de bloem, eieren, geraspte kaas toe, het deeg voor het wafelijzer is klaar.
6. Om een aardappel perfect te roosteren, kiest u een ras met een laag zetmeelgehalte. Het lijkt een felgele of roze knol te zijn. Droog de aardappelschijfjes voor het frituren af met keukenpapier. Dompel de aardappelen onder in de reeds verwarmde olie en bak ze in een enkele laag, zonder vaak om te draaien. Zout het gerecht pas aan het einde van de bereiding.
7. Kies voor het pureren gelige aardappelen. De puree bleek met een gladde textuur zonder klonten, zeer goed rasarite knollen. Voeg alleen toe aan de saus als de melk is opgewarmd. Blender voor aardappelpuree kan worden gebruikt.
8. Kies voor een knapperige korst jonge knollen van gemiddelde grootte. Voor het bakken, borstel en droog, bestrijk met plantaardige olie en maak een kruisincisie, voor het serveren kun je een stuk boter doen.
9. Om aardappelen niet donkerder te maken, in afwachting van hun beurt om in de pot te gaan, plaats de aardappelen gewoon in een kom met koud water en dek af. Of blancheer de gepelde knollen met kokend water.
10. Om de onaangename smaak van bevroren aardappelen weg te nemen, plaatst u de knollen kort in koud water en daarna direct in heet water. Als optie - kokend water met een theelepel zout en azijn.
Bekijk nog eens 15 life hacks in de onderstaande video:
